Memuatkan ...
Memaparkan catatan dengan label Resepi. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Resepi. Papar semua catatan

Nugget ayam HOMEMADE TANPA TELUR sedap tak beragak..!!


Rasa nak nangis lepas makan NUGGET AYAM yang saya buat ni haaaa... Mana taknya, rasa dia tu sedap tak beragak hokayyyy!!! Sedap sesangat..!!! Tiba2 rasa bangga, sebab tak sangka diri saya serajin ini... wakakaka... ;p.... Nugget ayam ni versi tanpa telur, maklumlah, anak sayakan eczema... tapi saya letak habbatus sauda & carrot... habbatus sauda tu untuk tingkatkan ketahanan diri anak2 saya ni.... Yang bab mayonis tu, u all gunalah VEGETARIAN PUNYA MAYONIS baru takda telur.... Takmo cakap banyakla, terus kepada resepi....


CARA : ISI AYAM, SAYA GUNA LEBIH KURANG SEMANGKUK PASTU DIBAHAGI KEPADA 2.... 1 BAHAGIAN SAYA BLEND, SATU BAHAGIAN SAYA POTONG DADU.... AYAM BLEND + AYAM POTONG DADU + SERBUK LADA SULAH + GARAM + HABBATUS SAUDA + LOBAK MERAH CINCANG + MAYONIS ANGGARAN 5 SUDU BESAR + TEPUNG GANDUM ANGGARAN 2 SUDU BESAR = GAUL SEKATA.... BENTUKKAN ADUNAN TADI IKUT SUKA U ALL PASTU GOLEK ATAS TEPUNG GANDUM.... GORENG... SIAP..!!!

Ohya, bab sukatan bahan tu, saya ni main letak je... takda nak sukat2 ke apa ke... letak ikut suka hati saya je nak letak banyak mana.... Kalau u all dah try nanti bagitahulah saya yer... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Biskut TANPA GARAM & TANPA GULA untuk anak2...

Secara peribadinya, saya lebih selesa masak solid food untuk Afrina berbanding guna yang dah ready di pasaran... Bukan solid food je... Senang cakap, saya suka anak2 saya makan dari air tangan saya sendiri.. Sebab tu saya berazam, satu hari bila Alisha dah sekolah rendah, saya nak bekalkan dia dengan masakan yang saya masak.. Baru2 ni saya ada buat kudap2 untuk Afrina... Buat biskut je pun... tapi biskut yang saya buat untuk Afrina ni, TANPA GARAM & TANPA GULA yer... maklumla, umur Afrina baru nak masuk 8 bulan... so, NO SUGAR NO SALT... Hari tu saya dah buat entry kenapa tak boleh bagi anak makanan yang ada gula or garam sebelum sampai usia yang sepatutnya... Saya ada share gambar biskut Afrina ni di facebook, ramai pulak mintak resepi, so saya nak share la di blog..


Biskut ni bukan saya buat sorang tau... atas bantuan Alisha & Aqilah... doranglah yang tukang terap biskut ni.. hahha.. Kalau u all nak tahu, rasa biskut ni sangat2 sedap..!! Bayanglah, Afrina sekali makan boleh habis 2 3 keping... bukan je Afrina yang makan, termasuk dengan kakak2 & ibu dia... hahhahha... sedap sungguh u all... Membuka selera orang tua macam saya ni haaa... kah kah kah.... dah la bau wangi.. tak beragak betoi biskut Afrina ni tau... Biskut ni sesuai untuk anak2 yang berusia 7 bulan ke atas... Biskut ni jenis yang cair di mulut yer... Rasa macam nak buat biskut ni je hari raya nanti... hahhah


Bahan2 yang digunakan tersangatlah simple cuma harga je sedikit mahai... Macam butter unsalted tu, 200 gram je pun tapi dekat nak sepuluh hengget seketoi... Terkejut ibu dia tengok rege... hahhahhah... tapi demi kebaikan anak, 10 hengget tu rasa macam seposen je.... Tu diaaaa hebat tak perbandingan dia... (",) redha je la kan, semua ibu2 di dunia ni nak yang terbaik untuk anak2... benda mampu takda masalah la kan... lagipun air tangan ibu tu lebih berharga dari beli yang berlambak2 di pasaran tu... demi biskut Afrina, segalanya ibu sanggup... perghhhh..!!

CARA : 2 CAWAN TEPUNG ATTA (tepung yang biasa orang guna buat capati) + 2 CAWAN TEPUNG JAGUNG = AYAK.... PURI KURMA + KISMIS (rebus or kukus kurma & kismis pastu blend) + 200 GRAM BUTTER UNSALTED = PUKUL (saya guna mixer) HINGGA KEMBANG PASTU MASUKKAN TEPUNG YANG DIAYAK TADI SEDIKIT DEMI SEDIKIT... PASTU U ALL GAUL2 ADUNAN HINGGA IA TAK MELEKAT DI BEKAS... LEPASTU APA LAGI, U ALL GELEK LA BAGI LEPER & TERAP IKUT ACUAN YANG ADA DI RUMAH U ALL... PASTU BAKAR PADA SUHU 150C SELAMA 15 MINIT OR SEHINGGA IA BERTUKAR WARNA PERANG... SIAP..!!!

P/S : TEPUNG ATTA TU DIGANTI DENGAN TEPUNG GANDUM PUN BOLEH JE.... TAPI SEELOKNYA TEPUNG GANDUM YANG UNBLEACH

P/S : SUKATAN NI BOLEH DAPAT LEBIH KURANG 100PCS

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Puding bandung cincau

Dah lama saya tak buat puding, akhirnya minggu lepas saya buat PUDING BANDUNG CINCAU... Tak beragak tau, siap berlapis bagai... hahahaa... Dah lama tak buat puding, tiba2 wujud pulak bakat seni... biasanya puding saya semuanya jenis campak2... Tiba2 masa nak buat puding bandung cincau tu teringat teknik yang orang buat puding oreo tu haaa.. Tapi saya tak pernah pun buat sebab saya tahu takkan menjadi punya saya nak lapis2 bagai tu.. Satu perangai yang buruk kan, belum cuba tapi dah kata tak boleh...


Cumanya puding bandung cincau saya ni kekurangan cincau la pulak... Udah gaya orang kedekut cincau pulak.. hahaaa... Actually saya tuang puding ni dalam bekas warna pink, so, saya tak nampaklah kejadian puding tu... sepatutnya saya letak dalam bekas yang natural... baru nampak lapisan puding tu... Takpala, maybe next time... Yang ni pun dah ok untuk orang yang macam saya yang hanya pandai campak2 je selama ni... 


CARA : SEPEKET SERBUK AGAR2 + 1 LITER AIR + GULA = MASAK HINGGA GULA LARUT... SETIN SUSU CAIR + 2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG + VANILA = KACAU BAGI LARUT PASTU MASUKKAN DALAM PERIUK TADI.. BILA DAH GELEGAK BAHAGIKAN KEPADA 2 BAHAGIAN... 1 BAHAGIAN LETAK SIRAP ROSE & SATU BAHAGIAN LAGI U ALL GUNA UNTUK LETAK LAPISAN TENGAH2 NANTI.... LEPAS TU U ALL LETAK SEPARUH ADUNAN WARNA PINK TU DALAM BEKAS, TUNGGU KERAS SEKEJAP & MASUKKAN PULAK CINCAU YANG DAH DISAGAT & TUANG ADUNAN YANG TAK CAMPUR SIRAP TU... PASTU TUNGGU KERAS JUGAK.. BILA DAH KERAS, TUANGKAN SEMUA ADUNAN WARNA PINK TADI... OHYA, JIKA LAPISAN TU TERLAJAK KERAS, U ALL BOLEH TOREH2 SIKIT DENGAN GARFU BARU TUANG ADUNAN LAIN... SUPAYA LAPISAN TU BERCANTUM... SIAP..!!

P/S : KERAS YANG SAYA MAKSUDKAN TU BUKAN BETOI2 KERAS TU TAU... SEKADAR BOLEH UNTUK DILETAK LAPISAN KEDUA TU JE, SUPAYA LAPISAN PERTAMA & KEDUA TU TAK BERCAMPUR...

P/S : LAPISAN TU NAK CEPAT KERAS PUNYA PASAL, SAYA LETAK DEKAT TEMPAT BEKU... TAK LAMA PUN, 3 4 MINIT JE...

P/S : ADUNAN YANG BELUM GUNA TU, SAYA BIARKAN ATAS DAPUR DENGAN API YANG PERLAHAN SEMENTARA TUNGGU LAPISAN KERAS

P/S : 2 GAMBAR DI ATAS BERBEZA WARNA ATAS FAKTOR PENCAHAYAAN 

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Bihun goreng tomyam tersangat sedap..!!

BIHUN GORENG TOMYAM ni memang tersangatttttttttttttt sedap ok!!!!!! Saya nak jugak 'paksa' u all suruh buat...hahhah... Ini lagi satu menu @ resepi mak saya yer... Kalau sebut resepi mak, confirm sedapla..!! Kata tengah rindu parent, so, layankan je resepi mak saya ni yer... BIHUN GORENG TOMYAM ni adalah menu yang paling laku time kami buat open house... Sekejap je dah licin... Siapa yang pernah makan bihun goreng tomyam mak saya ni, pasti yang tu dulu diterjah setiap kali open house... Saya nak share RESEPI BIHUN GORENG TOMYAM tu dekat sini, moga2 ianya jadi panduan untuk cucu2 mak saya ni kelak... moga mak saya dapat pahala jugak dari perkongsian ini... InsyaAllah...


CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + CILI HIDUP + CILI PADI = BLEND... TUMIS BAHAN BLEND LEPAS TU MASUKKAN AYAM + SEDIKIT AIR... PASTU MASUKKAN LOBAK MERAH + BUNGA KOBIS + PUTIK JAGUNG + LEBIH KURANG 3 BATANG SERAI YANG DIKETUK + DAUN LIMAU PURUT YANG DIKOYAK2 + GARAM... PASTU MASUKKAN BIHUN... KACAU2... SIAP!!! U all try la, resepi sangat mudah... TAK PAYAH GUNA PERENCAH TOMYAM KE, KIUB TOMYAM KE... TAPI RASA DIA kebaboooommmmmmmm!!! Dah try hantar laporan yer... muahhahha

P/S : BIASANYA MAK SAYA LETAK UDANG TAPI SAYA TAK LETAK SEBAB ALERGIC... BIASA MAK SAYA LETAK BUNGA KOBIS TAPI SAYA LETAK BROKOLI SEBAB TAKDA BUNGA KOBIS PUTIH TU... BIASA MAK SAYA LETAK LOBAK MERAH TAPI SAYA TAK LETAK SEBAB DAH HABIS STOK..


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Ayam Masak Merah stail mak saya

Bila duduk berjauhan dari family, yang jadi masalah adalah bila saat rindu masakan mak... Kalau rumah tu berdekatan, kan senang terus je pergi rumah mak... Tapi yang jadi masalahnya bila duduk berjauhan... nak tak nak, kenelah masak sendiri guna resepi mak... harini saya teringin nak makan ayam masak merah stail mak saya... Ayam masak merah stail mak saya ni jenis kering, takda kuah... ayam tu pulak digoreng garing... Bila makan, sambal2 yang melekat dekat ayam tu digaul dengan nasi yang tengah panas... Ya Allah Ya Tuhanku... Sedap sungguh.. lebih2 lagi bila dicampur pulak dengan air tangan mak tu... memang menaik selera...!!! Arghhhh rindunya dekat family... Dah nak 3 bulan tak balik rumah parent saya, InsyaAllah minggu depan kami balik...


Dah rindu mak, rindu abah, so, saya share lah resepi ayam masak merah stail mak saya yang simple je ni haaa... CARA : AYAM + GARAM + KUNYIT = DIGORENG GARING... BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + CILI KERING (biasa mak saya guna cilibo @ cili kering yang dah direbus & diblend) = BLEND... TUMIS BAHAN BLEND LEPAS TU MASUKKAN GARAM + GULA + SOS CILI + SOS TOMATO + AIR ASAM JAWA = MASAK LAMA2 SAMPAI CILI MASAK @ BERTUKAR WARNA JADI MERAH GELAP PASTU MASUKKAN AYAM GORENG & LETAK BAWANG BESAR POTONG BULAT... GAUL2.. SIAP!!! 

AYAM MASAK MERAH VERSI SAYA @ BERKUAH

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku" 

Ayam madu melekat lekit hingga menjilat jari

Kalau u all jenis seorang yang suka masak guna resepi asli yang memang guna banyak bahan, pasti resepi itu takda di blog saya... Tapi kalau u all jenis yang sukakan masakan simple yang jenis campak2 je dalam periuk belanga tu, hari2 u all singgah blog saya intai RESEPI tau... hahhah... Saya memang pencinta masakan yang simple tapi sedap... Resepi campak2 bagilah dekat saya... Hari ni nak share resepi AYAM MADU YANG MELEKAT LEKIT ni pulak dekat u all... Lepas makan confirm jilat jari.. hehhe


TUMIS BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 5 ULAS YANG DITUMBUK LUMAT.. LEPAS TU MASUKKAN AYAM & GORENG SEKEJAP LEBIH KURANG 5 MINIT.. LEPAS TU MASUKKAN SOS CILI + SOS TIRAM + KICAP MANIS + MADU + AIR = MASAK HINGGA KUAH KERING... SIAP!! Bab sukatan madu tu, terpulang dekat u all yer... samada nak manis or camne... yang saya buat ni just nice la... Tak over manis... tapi memang sedap untuk diratah..!! Tiba2 rasa alangkah bestnya kalau buat ayam madu bahagian sayap jer... Ohya, lupa nak cakap, sementara nak tunggu ayam tu masak, u all kacaulah jugak ayam tu sekali sekala tau...


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Biskut roti mudah & sedap

Semalam Alisha bagitahu saya "Ibu, biskut dah habis"... Dekat rumah saya ni memang sentiasa ada biskut kering 4 segi tu... Tapi semalam dah habis so tak dapatlah anak saya tu makan.. Kami nak balik kampung hari ni so tak sempatlah nak pergi beli kan... Last2 saya terpikir nak buat BISKUT ROTI DINASOUR... Alaa bentuk je pun macam dinasour... Roti tu biasa je... Walaupun biskut roti ni teramat mudah nak buat, anak2 tak berenti cakap "Sedap"... Nampak tak anak2 yang luhur ni camne menghargai masakan seorang ibu walaupun masakan simple sangat...


Mula2 sekali saya potong roti gardenia guna sandwich cutter bentuk dinasour.. Lepas tu saya sapu dengan marjerin & letak atas tray yang saya dah lapik dengan kertas pastu saya tabur dengan gula perang... Sajalah taknak guna gula putih... Gula perang ni kurang manis..



Dah siap, saya bakar dengan suhu 150 C selama 15 minit... Dia akan tukar warna jadi perang... Bila makan krup krap krup krap bunyi dia... Untuk anak2 kecik pun boleh jugak bagi... Tapi saya lupa start umur berapa... Tapi yang pasti umur Afrina 7 bulan ni tak boleh makan lagi la... U all boleh letak marjerin yang unsalted tu... pandai2lah u all adjust kalau nak bagi anak yang belum sesuai makan makanan yang ada garam & gula tu yer... Lagi satu kalau takda cutter, u all potong je panjang2 macam jejari tu pun boleh je... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi pes tomyam

Ingat lagi masa mula2 kawen dulu, saya nak beli pes tomyam tapi my dear tak bagi sebaliknya disuruhnya saya buat pes sendiri.. dah la baru kawen kan, masak pun tak berapa nak reti... memang my dear suka betoi bab2 mencabar isteri dia ni tau... Tapi takpala, kalau bukan kerana my dear, rasanya sampai sekarang saya tak reti masak kot... hehhe.. Ohya, tau tak, masa mula2 kawen kan saya memang tak reti masak, so, saya buatlah pes tomyam sendiri.. time tu tengok dekat google dia punya resepi... Yang jadi masalahnya bila saya masak pes tu sekejap je.. time tu tak tahu lagi bab2 nak kene masak sampai pecah minyak la sampai cili masakla.. Last2 my dear sakit perut... adehhh.. Pengalaman betoila... Memang dalam bab masakan, saya banyak belajar dari pengalaman... hari ni saya nak catat dekat blog ni pasal pes tomyam homemade @ yang saya buat sendiri.. kalau u all google bahan2 dia lagi banyak tapi saya ni buat just guna bahan yang ada di rumah je.. tapi rasa dia tak mengecewakan...

Warna gambar tak sama seperti warna sebenar yang lebih gelap 

CARA : BAWANG BESAR + SERAI + DAUN LIMAU PURUT + CILI KERING = BLEND... PASTU TUMIS BAHAN BLEND + GULA + GARAM + AIR ASAM JAWA = TUMIS SAMPAI CILI MASAK @ BERTUKAR WARNA MERAH GELAP.. SIAP..!! Kalau dah kering, u all tambah je air.. sampai cili masak... guna api kecik je... Saya masak hampir 2 jam la jugak.. Sukatan dia u all agak2 sendirila, saya masak tak reti sukat2 ni.... main agak2 je... Saya buat banyak sebab boleh simpan dalam peti ais... Ketika masak ni kan, bau dia wangi sangat... bau daun limau purut tu...

Warna gambar tak sama seperti warna sebenar yang lebih merah.. Kuah nampak cair sebab terletak air banyak.. hahha

Ini Tomyam ayam antara contoh yang saya guna pes yang saya buat tu... Saya masak tomyam ayam ni pun main campak je ni u all... AIR + AYAM + BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH KETUK + CILI KETUK + DAUN LIMAU PURUT + SERAI KETUK + AIR PERAHAN LIMAU KASTURI + GARAM + PES TOMYAM = MASAK HINGGA AYAM TU HAMPIR MASAK LEPAS TU MASUKKAN SAYUR2 YANG U ALL NAK, MACAM SAYA MASUKKAN LOBAK MERAH... BILA LOBAK DAH HAMPIR EMPUK, SAYA MASUKKAN BROKOLI & TUTUP API = SIAP..!!

My dear tanya saya, "masak guna perencah apa"... saya jawablah "buat sendiri"... Saya tanya pulak "sedap or tak", My dear cakap "tak pedas"... Lepas tu saya jawab pulak, "Memang nak buat pedas tapi memandangkan anak2 nak makan jugak, so, Ina takla buat pedas"... Lepas tu my dear cakap "Bolehla tare ni"... maksud my dear tu kiranya, bolehla tahap yang saya masak tu... My dear sebut bolehla tu pun bagi saya my dear maksudkan sedap cuma tak pedas... Sekadar sebut bolehla tu pun dah cukup kembangkan lobang hidung... hahahh.. mahunya tak, my dear bukan jenis yang senang nak puji apa yang saya masak... kalau tak sedap memang laju je cakap... keluar perkataan bolehla tu pun dah kira bagus... hahhaha... Biasa kalau tanya dia diam je..

Masak untuk kali kedua guna baki pes yang sama dengan masakan pertama yang di atas... Lebih umphhh..!!

P/s : Nak lagi sedap letak lengkuas ketika blend bahan untuk pes & tomyam

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Ayam panggang @ bakar yang simple tapi umphhhh..!!!

Nak tanya u all, bakar dengan panggang tu maksud berbeza ke sama je?... Saya jadi kompius pulak panggang tu macamana, bakar tu macamana... ke bakar & panggang tu sama je... haha.. Kalau u all tahu apa beza dia, bagitahu saya di ruangan komen yer... TQ (^_^) Dah lama saya teringin nak masak ayam bakar @ ayam panggang sekor ni tau... maksud saya sekor yang betoi2 sekor tanpa potong2 tu haa... cuma tu la, kurang keyakinan lagipun ayam sekor besar... so, risau takut tak menjadi... Sampailah minggu lepas, dalam peti ais rumah saya ni penuh dengan ayam, puncanya mak saudara saya yang di Terengganu bagi ayam dekat saya... parent saya balik Terengganu, tu yang mak saudara saya bagi ayam tu... Ayam tu pulak, saiz dia tak besar sangat.. so, tu yang rasa yakin je nak masak AYAM BAKAR @ AYAM PANGGANG BLACKPAPER AYAM SEEKOR...


Bila dah buat tu, anak saya si Aqilah makan sampai separuh dari sekor ayam tu haa... punya sedap dia meratah... Oh anak2 saya memang jenis suka makan yer... tapi semua ikut spesis ibu dia.. makan banyak tak mau besar2... Time ni saya masak ayam seekor & 2 bahagian peha... Bagi saya ianya memang sedap walaupun bahan2 dia tersangatlah simple...!! sampai saya perasankan diri lebih sedap dari ayam golek yang orang jual dekat taman rumah saya ni... hahhaha.. *hebat tak keperasanan saya?? Wakakkak :p

Haa nak tau tak apa komen my dear?? Tak payah tahu sebab my dear tak komen apa2 pun... ahhahhah... Tapi saya tahu my dear pun rasa sedap... sebabnya lepas saya makan tu, saya telefon mak saya... tengah2 cakap telefon tu, mak saya ada tanya "Sukri cakap apa?".... Lepas tu saya jawablah... "Sukri tak cakap apa2 pun..."... Sambil2 tu saya gelak sebab my dear pun gelak tengok saya & time tu jugak hidung my dear dah kembang kempis... pastu saya cakap dekat mak saya "Mak, kakyong rasa sukri cakap sedap sebabnya hidung dia dah kembang kempis"... my dear gelak je saya cakap camtu... ahhahhah... Saya tau, bila itu reaksi my dear, jawapannya sedaplah... Hahhah mesti family my dear pun tak tahu pasal "hidung kembang kempis" my dear ni kan... heheh..

Sekarang ni, moh la kita masuk pada resepi dia... Sebelum tu saya nak cakap, resepi ni simple je tau, bahan2 dia saya guna yang ada di rumah saya je... bukan apa, takut nanti u all bandingkan dengan resepi orang lain pulak... Sayakan jenis yang suka pada masakan yang simple & sedap... sebab saya ni suka buat kerja laju2 dekat dapur... saya nak segala benda yang saya buat cepat2, slow2 ni tak suka... ehheh CARA : AYAM + HALIA + AIR = REBUS BAGI 3/4 MASAK OR SEPARUH MASAK (tujuan saya rebus dulu sebab taknaklah nanti kalau saya bakar tapi tak masak dekat dalam dia... dah la saya ni tak pakar bab2 suhu guna oven ni haa)... BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 6 OR 7 ULAS + HALIA LEBIH KURANG 2 INCI = TUMBUK... AMBIK AYAM YANG DAH REBUS TADI, SAPU MARJERIN DEKAT BADAN AYAM TU LEPAS TU AMBIK BAHAN TUMBUK TADI GAUL2 DEKAT AYAM... TAK LUPA JUGAK GAULKAN SEKALI DENGAN LADA HITAM TUMBUK... LEPAS TU MASUKKAN GARAM + GULA + SOS TIRAM = PERAP... SAYA PERAP LEBIH KURANG 3 JAM.. BAKAR PADA SUKU 160C @ 40 MINIT... (ini untuk oven rumah saya)... KETIKA BAKAR TU JUGAK, ADALA LEBIH KURANG 2 3 KALI SAYA DUK RENJIS MINYAK ZAITUN ATAS AYAM TU... KONON TAK NAK BAGI NAMPAK KERING LA..SIAP..!! Kalau u all takda oven pun, boleh je guna pemanggang ajaib tu haa... or apa2 je peralatan yang ada di rumah u all tu...


Ohya, lagi satu nak cakap, saya bakar or panggang ayam ni atas tray tau... alaa yang bekas warna hitam yang memang dah tersedia dalam oven tu haaa... cuma saya lapikkan dengan ALUMINUM FOIL...

Sos blackpaper ni pucat sikit warnanya sebab kicap manis habis... ada secoettttttt je... hahhaha... jadilah dari takda langsung...

Disebabkan ketika saya masak minggu lepas tu, Aqilah banyak meratah, so, hari ni saya buat lagi sekali siap dengan SOS BLACKPAPAER lagi... konon nak bagi anak2 cicahla bila meratah tu kan.... Sebelum ni saya pernah share RESEPI CHICKEN CHOP SOS BLACKPAPER... Tapi kali ni saya guna resepi lain sebab resepi yang saya pernah share tu, takda bahan la pulak... so, guna resepi yang lebih mudah ni... CARA : CAIRKAN MARJERIN LEPAS TU TUMIS BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 4 ULAS LEPAS TU MASUKKAN TEPUNG GANDUM LEBIH KURANG 2 SUDU = KACAU.... MASUKKAN AIR REBUSAN AYAM YANG KITA REBUS TADI TU PASTU MASUKKAN CENDAWAN BUTANG (kalau ada) + SOS TIRAM + SERBUK LADA HITAM + KICAP MANIS = MASAK SAMPAI SEKATA... JIKA PEKAT TAMBAH AIR REBUSAN TU LAGI YER... SIAP..!! Pandai2lah u all adjust nak pekat ke cair ke... ikut suka hati u all... dalam masakan ni, kita yang buat dia, tekak kita pun berbeza... saya suka pekat, belum tentu u all pun suka pekat kan... so, terpulang... janji sedap di tekak u all & orang2 yang nak jadi tukang makan tu.... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Cucur air panas yang lembuttttt...!!



Baru perasan page pertama blog saya ni duk share resepi je... Adehhhh... Takleh jadi ni, kuatkan semangat karang jugak entry lain... InsyaAllah minggu ni saya akan publish entry berkaitan produk yang saya guna untuk rawat ECZEMA Afrina... Semalam nak karang, boleh pulak anak2 pakat terjaga dari tidur sebelum ibu pegang komputer... Si ibu pulak kalau karang tak reti buat ayat pendek2... Kalau nak karang kene cerita dari A hingga Z... Tak reti nak buat ringkasan.. heheh



Untuk entry ni saya nak share resepi cucur air panas... Biasa kita buat cucur guna air masak biasa tu je kan.. tapi ni guna air panas... kiranya nanti adunan tu akan jadi macam doh la lebih kurang... Haaa resepi ni baru u all akan dapat cucur yang bulat gete... hahha Selama ni duk cakap cucur leper je kan tak bulat2... so, meh try resepi ni... Ohya, actually u all boleh try resepi mana2 pun boleh je... cuma part air tu gantikan dengan air panas menggelegak..


CARA : 3 CAWAN TEPUNG GANDUM + GARAM + BAWANG BESAR POTONG DADU + LOBAK MERAH + KUCAI + CILI MERAH = GAUL SEKATA... PASTU U ALL BENTUKKAN LUBANG DEKAT TENGAH2 ADUNAN & TUANG AIR PANAS MENGGELEGAK LEBIH KURANG 2 CAWAN OR 2 CAWAN SETENGAH & KACAU CEPAT2 BAGI SEKATA GUNA SENDUK... BILA DAH SUAM SIKIT ADUNAN, U ALL BENTUKLAH BULAT2 MACAM GAMBAR ATAS TU & TERUS GORENG... SIAP..!!! Ohya, boleh basahkan tangan or sapu tepung gandum or sapu minyak masak di tangan terlebih dahulu jika tak nak bagi melekat..

P/S : KACAU GUNA SENDUK... JANGAN GUNA TANGAN.. PANAS..!!

UPDATE : NAK LAGI SENANG, TAK PAYAH BULATKAN ADUNAN AWAL2 TAPI U ALL TERUS BUAT & LETAK DALAM KUALI... CARANYA, U ALL AMBIK SEDIKIT ADUNAN & KEPAL PASTU AKAN ADA ADUNAN YANG KELUAR MELALUI JARI TELUNJUK DENGAN IBU JARI KAN... CUBIT YANG TU UNTUK LETAK DALAM KUALI... U ALL TAU KEPAL TU CAMNE KAN... YANG TANGAN KITA MEMBENTUK SEOLAH2 PENUMBUK TU... BAGI SAYA CARA NI LEBIH CEPAT... YAP, IA JUGAK MEMBENTUK JADI BULAT GETE COME LOTE... - CARA NI ILHAM DARI AQILAH YANG TIME TU SIBUK NAK TOLONG SAYA JUGAK



U all boleh try resepi guna air panas ni sebab ianya LEMBUT selain dari CUCUR KITA TU BULAT GETE..!! Hehee


ADA CUCUR ROTI GARDENIA, CUCUR UDANG MANIS, CUCUR KUCAI BERJEJARI KETAM, CUCUR KEMBUNG, CUCUR LABU, CUCUR BILIS, CUCUR NASI IKAN BILIS, CUCUR NESTUM, CUCUR MILO & CUCUR JAGUNG

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi ayam masak merah kegemaran kami

Warna nasi tomato berlainan dengan warna asal atas faktor pencahayaan.. Btw, ni nasik si anak solehah Aqilah (^_^)

Tadi ketika di Instagram, saya ada share gambar NASI TOMATO + AYAM MASAK MERAH.. Tiba2 dapat komen dari YANA dekat Instagram saya tanya pernah share di blog tak resepi, kononnya macam menu saya tu menggiurkan la.. (^_^)... Sebelum saya baca komen tu, saya baru je reply wassap bagitahu resepi NASI TOMATO + AYAM MASAK MERAH ni jugak dekat adik saya... Tapi bila Yana dah tanya resepi, saya godek2 blog tak jumpalah pulak.. tak pernah share agaknya.. Walau hakikatnya ayam masak merah ni favorite kami & dah banyak kali masak.. 

Tapi sebelum tu nak bagitahu awal2, AYAM MASAK MERAH SAYA BANYAK VERSI TAU... Ianya bergantung pada bahan2 yang ada di rumah & tekak saya teringin nak makan versi mana satu pada masa tu.. tapi untuk entry ni, saya share resepi yang macam saya masak tadi la yer... Saya suka versi ni sebab rasa macam ayam masak merah dekat rumah kenduri... (^_^).. Ohya, my dear pun pernah puji ayam masak merah saya dekat MIL... Siap bila kami balik Sungai Petani, my dear cakap "kenapa tak bagitahu mak macamana cara nak masak ayam masak merah..."... Adehhh my dear ni pun, dah MIL tak tanya, takkan saya nak bagitahu... kang apa pulak cakap MIL saya... Opssttt tapi saya tak tahu versi mana satu yang my dear maksudkan tu... tapi rasanya versi ni la kot... sebab ketika my dear tegur tu, memang menu kami hari tu ayam masak merah versi yang ini...

Ni je baki ayam yang ada... gambar ni nak tunjuk kepekatan kuah ayam masak merah saya..

Saya punya stail main campak2 je tau... Saya kira nak mudah je... CARA : 2 BIJIK BAWANG BESAR (saya suka letak bawang lebih) + BAWANG PUTIH + CILI KERING + HALIA = BLEND... BUAH PELAGA + KULIT KAYU MANIS + BUNGA CENGKIH + BUNGA LAWANG = TUMIS PASTU MASUKKAN BAHAN BLEND + AIR + AIR ASAM JAWA + SOS TOMATO + SOS CILI +  BAWANG BESAR POTONG BULAT + GARAM + GULA = TUMIS HINGGA CILI BERUBAH WARNA MERAH GELAP @ PECAH MINYAK.. KALAU KERING TAMBAH AIR... LEPAS TU MASUKKAN AYAM YANG DAH GORENG DENGAN GARAM + KUNYIT = MASAK IKUT KUAH TAHAP MANA U ALL NAK.. SAMADA NAK KERING ATAU BERKUAH... SIAP..!! Saya lebih suka berkuah.. bukan kuah cair macam kuah gulai tu tapi kuah pekat sikit macam gambar atas tu...

P/S : BAGI SAYA, BILA CILI KITA TU BETOP2 MASAK IANYA AKAN BUAT MASAKAN LEBIH ENAK... BERBANDING CILI TU TAK MASAK... BILA MAKAN ADA RASA CILI... KALAU CILI TU MASAK, IANYA RASA LAIN... TAK RETI NAK TERANGKAN... TAPI BAGI SAYA DI SITU SEDAPNYA RASA KUAH AYAM MASAK MERAH NI...

Alang2 dah buah resepi ayam masak merah, terus je lah share resepi NASI TOMATO yer.. Kang ada yang bertanya pulak... CARA : CAIRKAN MARJERIN PASTU LETAK BUAH PELAGA + KULIT KAYU MANIS + BUNGA CENGKIH + BUNGA LAWANG + DAUN PANDAN + BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA = TUMIS HINGGA WANGI PASTU MASUKKAN SEBIJIK TOMATO YANG DIPOTONG DADU (untuk dijadikan pes)... PASTU MASUKKAN BERAS + AIR + SUSU CAIR (biasa saya tak letak pun, tapi ni letak sebab nak habiskan stok yang dah bukak) + GARAM + SOS TOMATO = KACAU2.. PASTU ANGKAT PERIUK TADI & LETAK DEKAT RICE COOKER... SIAP..!! 

P/S : AIR DENGAN SUSU CAIR TU, PANDAI2 U ALL LA AGAK2 YER... CONTOHLA NASI U ALL TU PERLUKAN 3 CAWAN AIR... U ALL BOLEH LETAK, 2 CAWAN AIR + 1 CAWAN SUSU CAIR..


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Ikan siakap rebus ala-ala stim

Ikan rebus ala2 stim @ steam ni memang ada kenangan dalam hidup saya... Ingat lagi masa mula2 kawen dulu, saya buatlah ikan masak steam guna kuali ni haaa... kiranya rebus terus la dalam kuali tu kan... Bila time lunch saya bagitahulah hubby ni masak steam... hubby saya tanyalah pulak, guna pengukus ke... saya kata masak dalam kuali je... Lepas tu my dear perli saya kalau guna kuali, itu namanya REBUS BUKAN STEAM @ STIM... Sampai sekarang my dear duk perli saya pasal ni tau u all... Bukan setakat perli depan2 saya, siap mengata saya depan family dia lagi...!! Ikutkan hati rasa macam tak nak buat dah... tapi tu la, bodohlah saya kalau ikut hati... benda betul... memang ianya rebus, bukan steam... Walau dalam hati ada gak rasa malu kena perli kan depan family my dear... tapi takpala, positifkan diri... tak elok nak negatif2 ni... biasalah nak guraukan... saya pun biasa gurau camgitu dekat my dear, kira fair la kan... (^_^)

My dear selalu cakap yang saya pandai masak sebab kawen dengan dia... hahhah... Alasannya pasal dia suka makan dekat rumah... Actually sebelum kawen, saya memang tak pandai masak...!! Masa kecik, mak saya tak bagi pun guna dapur gas tu haa... Di saat my dear datang jumpa family saya buat pertama kalinya pun sebelum kawen, memang mak saya bagitahu awal2 yang saya ni tak pandai masak... Masa mula2 kawen, bayanglah, menu kami hanya yang goreng2 je... ikan goreng, ayam goreng, telur goreng... hahahh... sampai satu tahap, tak tahu nak masak apa, my dear cakap, rebus je ikan tu... so, makanlah kami ikan rebus yang letak garam tu je haa.... Bila diingat balik kisah lama, saya tak sangka yang sekarang ni saya dah boleh masak macam2... kalau nak makan nasi sedap2 (contoh : nasi minyak, nasi hujan panas, nasi ayam,  nasi daging dll) tak perlu nak tunggu ada majlis apa2, dah jadi menu mingguan kami... Bukan nak berlagak, tapi nak bagitahu walaupun kita tak pandai masak, tapi kalau kita tak mengalah & terus berusaha, InsyaAllah pasti boleh walaupun tak sehebat chef... tapi cukuplah sekadar hebat di "perut" anak & suami... Wah gitu.... Siap 2 perenggan mukadimah... muahahahaaa 

IKAN SIAKAP REBUS ALA2 STIM @ STEAM ni memang sangat2 sesuai untuk orang pemalas macam saya... Malas nak basuh pengukus... Maunya tak malas, pengukus tu besar gedabak... Walaupun ikan siakap ni sekadar rebus bukannya stim tapi rasa dia memang macam masak stim tu haaa... Tambah lagi makan panas2... Ya Ampun.... sedapnya... Saya pulak memang suka makan kuah ikan ni... kalau kita kukus bukan ke kuah tak banyak, tak puas makan... kalau rebus, dia punya kuah tu... bila dicurah atas nasi, perghhhh menangis.... Adehhhh terus pada resepi la.... kecuq ayaq liur plak dah haihhh...


Resepi dia sangat mudah, jenis campak2 je semuanya... CARA : DALAM KUALI LETAK AIR + BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + SERAI + CILI PADI + CILI MERAH + AIR PERAHAN LIMAU KASTURI = TUNGGU KUAH DIA GELEGAK PASTU MASUKKAN IKAN + TOMATO + GARAM + BANCUHAN TEPUNG JAGUNG (untuk pekatkan sikit kuah) = SIAP..!! OHYA, IKAN TU SAYA TAK BALIKKAN2 KAN PUN TAPI SAYA JUST SELALU PERATI DENGAN DUK CURAH2KAN KUAH TU ATAS IKAN... DARI SEGI RASA MASAM KE MASIN KE.. U ALL ADJUST SENDIRI LA YER IKUT SEDAP TEKAK U ALL, SAYA NI MAIN CAMPAK2 JE, TAKDA SUKAT2...

Alamakkk lupa pulak nak tulis dekat atas tadi, disebabkan my dear perli saya tu la, maka saya tukar nama ikan ni jadi IKAN SIAKAP REBUS ALA-ALA STIM @ STEAM... (^_^) So, my dear dah tak boleh perli saya lagi dah lepas ni... muahhahhahah

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Cucur jagung gebu gebas

Semalam MIL saya bagi jagung seketoi... maka hari ni jagung tu telah saya guna untuk buat cucur jagung yang gebu gebas... Lembut yang amat.. sedap sudah pasti la kan... mahunya tak sedap sebab perut lapar... kalau lapar, yang tak sedap pun jadi sedap.. wakakkak


CARA : TEPUNG GANDUM + JAGUNG + SESUDU KECIL YIS MAURIPAN + GARAM + KUNYIT DEBU + BAWANG POTONG DADU + CILI MERAH = GAUL SEKATA PASTU MASUKKAN AIR SIKIT DEMI SIKIT = PERAP SEHINGGA IA NAIK.. SAYA BUAT NI TAKDALAH SAMPAI NAIK BERIA PUN, SEKADAR NAIK SECOET JE... 


TIPS NAK BAGI BULAT : BILA NAK MASAK TU, GUNA MINYAK YANG BANYAK YER SUPAYA BILA U ALL LETAK CUCUR KE DALAM KUALI, CUCUR TU AKAN TENGGELAM & TAK LAMA LEPAS TU DIA AKAN TIMBUL DI PERMUKAAN MINYAK... OHYA, SAYA LETAK CUCUR KE DALAM KUALI GUNA TANGAN JE BUKAN SUDU...



"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Sambal belacan tapi takda belacan

Buat sambal belacan tapi tak letak belacan tapi tetap jugak belacan dapat nama.. hahah... Sejak2 anak solehah Afrina kena ECZEMA... memang segala makanan saya kena catu lah kan... Takpa, demi anak saya sanggup... Lagipun Afrina bertuahlah jugak sebab kena EKZEMA ketika masih menyusu badan... Anak2 ekzema ni memang elok minum susu ibu dari susu formula yang tinggi kandungan gula tu..

Saya sekarang dah tak boleh makan belacan sebab ianya diperbuat dari udang... saya ni pulak kalau makan ikan goreng rasa lagi sedap cicah sambal belacan. disebabkan tak boleh makan belacan, so saya buat sambal belacan tapi tak letak belacan... hahha.. tak tau nak panggil sambal apa...(",).. Bila dah buat sambal yang tanpa belacan ni, Ya Allah.. sedap rupanya... ingatkan takda belacan tak sedap.. tapi sedap..!! maybe bau dari juice limau nipis tu kot yang buat idung ni kembang kempis asyik nak bertambah je makan nasi... (",)


Cili kering (rendam bagi lembut terlebih dahulu) + cili padi + secoet garam + secoet gula = tumbuk ikut kelumatan yang u all suka... dah siap tumbuk, perah air limau nipis... siap..!!  

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Sambal ikan bilis tumbuk resepi abah

Selalu share resepi mak, hari ni nak share resepi abah pulak... Tapinya resepi simple je la... sambal ikan bilis je pun... Actually abah saya ni pandai masak tau... Kalau kami buat makan2 dekat rumah, setakat dua tiga ratus orang tetamu tu, abah masak sendiri je dengan mak saya.... Orang siap suruh abah buat catering la... tapi abah tak nak, penat katanya... Lepas pencen awal tahun depan katanya nak urus @ besarkan lagi penjualan serai abah tu...time tu abah kata abah pakai pekerjalah.... Moga segala impian abah selepas pencen tu akan tercapai...

Berbalik pada resepi abah, sambal ikan bilis ni bukanlah sambal ikan bilis nasi lemak tu tau... tapi ni sambal biasa tu.. yang nak kena tumbuk2 tu... satu geng dengan sambal belacan la kotnya.... Bagi saya resepi ni sedap..!! Cuma u all kena pandai adjust bagi sesedap rasa... Resepi ni abah saya pernah buat time abah saya masuk hutan dulu... dia bagi anak2 buah dia makan... semua duk cakap sedap sampai tak cukup...


CARA : IKAN BILIS + BAWANG BESAR + BELACAN + CILI PADI + AIR PERAHAN LIMAU NIPIS (buah limau seketoi tu sekadar perhiasan untuk tunjuk dekat u all) = TUMBUK... SIAP!!... Bab sukatan jangan tanya yer... sebab segala masakan saya, saya tak reti sukat2 ni... saya main agak2 je semuanya... Lepas dah siap, saya akan rasa bagi ikut kesedapan di tekak saya... apa yang kurang saya tambahlah...


Saya buat sambal ikan bilis tumbuk ni sebagai pengganti sambal belacan... saya makan cicah dengan ikan goreng... Saja buat sambal ni sebab tiba2 rindu dengan sambal abah la pulak... Tapi dah duduk berjauhan dengan abah, so terpaksalah buat sendiri...

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku" 

KEK COKLAT MOIST TANPA TELUR yang super moist..!!

Saya ni kalau tak tunaikan permintaan anak berkaitan makanan, memang tak senang duduk dibuatnya... bab lain boleh tahan lagi.. tapi kalau bab makan, seboleh mungkin saya akan tunaikan.. Sekarang ni kan, ekzema Alisha tengah "mengganas" tapi dah semakin okla sekarang.. luka tu dah semakin kering... Si Alisha ni pulak, hari tu ada sebut nak makan kek tapi saya kata tak boleh sebab ada telur kan... So, Alisha ok je la bila saya cakap camtu... Cuma tu la, saya ni je la rasa kesian dekat Alisha.. so, saya google la cara nak buat KEK TANPA TELUR... Last2 terjumpa kek coklat moist dekat blog Dayang Jack.. 


U all MEMANG KENA TRY KEK COKLAT MOIST TANPA TELUR yang tersangat moist & tersangat sedap...!!! Serius memang moist sungguh2 ni u all... Saya buat malam tadi, pagi ni kek tu jadi bertambah moist... makin sedap..!! Memang tak rugi u all try sebab sedap, sebab moist & sebab yang paling bagus sekali adalah jimatttttt!!!


Bahan2 dia macam dekat bawah... tapi saya buat 2 adunan.. yang tulisan merah tu yang saya buat yer... Kalau satu adunan macam sikit pulak untuk peminat2 kek dekat rumah saya ni haaa... (",)
  • 1 cawan tepung gandum _______________ * 2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu kecil baking powder ____________________ * 2 sudu kecil baking powder
  • 1/2 sudu kecil soda bikarbonat ____________________ * 1 sudu kecil soda bikarbonat
  • 1/2 cawan serbuk koko ________________________ * 3/4 cawan serbuk koko cap TESCO
  • 2 sudu besar susu tepung ______________________ * 4 sudu besar susu tepung Anmum
  • 1 1/4 cawan air sejuk dari peti ais _________________ 2 1/2  cawan air sejuk dari peti ais
  • 1 cawan gula perang ______________________ 3/4 cawan gula pasir yang saya blend kering
  • 1 sudu kecil esen vanilla _____________________ 2 sudu kecil esen vanilla
  • 1/2 sudu kecil coffee emulco @ chocolate emulco __________________ 1 sudu kecil nescaffe
  • Secubit garam ______________ 2 cubit garam
  • 1/2 cawan minyak sayuran @ minyak jagung @ mentega cair __________________ 3/4 cawan minyak masak
  • 1 sudu kecil cuka @ jus lemon _____________ 2 sudu kecil cuka kurma

CARA : SEMUA BAHAN YANG BERTANDA * U ALL AYAK YER... PASTU MASUKKAN GARAM + GULA = KACAU RATA... PASTU MASUKKAN AIR SEJUK SIKIT2... PASTU MASUKKAN MINYAK MASAK + ESEN VANILLA + NESCAFFE... KACAU2 JE GUNA WHISK ATAU APA JE SEHINGGA ADUNAN TAK BERKETUL.. PASTU MASUKKAN CUKA & KACAU2... MASUKKAN DALAM LOYANG & BAKAR DENGAN SUHU 160 C SELAMA 40 MINIT.. Suhu & masa tu, ikut pada oven masing2 yer... pandai2lah u all adjust.. 


# Sebelum bakar kek, pastikan u all dah panaskan oven terlebih dahulu lebih kurang 15 minit...

# Cuka berfungsi supaya kek tidak melimpah keluar dari loyang ketika bakar.. Lagi satu, kek akan jadi naik sekata je... kira macam sama level je la ketinggiannya... takdalah dekat tengah tinggi dekat tepi rendah

# Jika takda susu tepung boleh ganti dengan susu segar.. tetap jugak moist & rasa dia lemak2 manis

# Jika takda coffee emulco @ chocolate emulco boleh ganti dengan nescaffe atau pes coklat

# Jika guna koko yang pure, kurangkan sukatan koko or lebihkan gula.. sebab pure ni rasa dia pahit sikit 

# Jika guna minyak masak @ marjerin, kurangkan sukatan takut kek jadi terlebih berminyak

# Jika terlebih lama bakar, kek boleh jadi kering or berderai

# Kalau lepas bakar jangan potong lagi tunggu sejuk dulu sebab minyak dia tak keluar lagi & kek belum mampat 

U all try la kek ni tau.. memang tak rugi sebab sangat sedap & sangat moist..!! Padahal kek tu bakar tapi tetap jugak moist... Kalau takda oven, kukus pun boleh...

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku" 

Sambal nasi lemak yang sedapppp..!!!

U all tahu tak, sejak saya kawen, baru tahun ni saya PERASANKAN DIRI YANG SAYA BERJAYA BUAT SAMBAL NASI LEMAK @ SAMBAL IKAN BILIS YANG SEDAP TAK HENGAT...!!! Sebelum kawen tu tak payah cite la yer... Saya memang bukan manusia yang masuk dapur tolong mak masak bagai... saya tolong potong memotong je, tu pun kalau disuruh... Walaupun macamtu, tak sangka pulak lepas kawen ni dah pandai masak.... Clap clap untuk diri sendiri yang tak henti2 berusaha untuk pikat perut suami & anak2... wah gitu kekdahnya... (^_^)

Seriusla u all... sebelum ni, saya paling susah hati kalau my dear request nak buat sambal ikan bilis... Dah banyak kali cuba memang TAK PERNAH SEDAP...!! Langsung tak kene dengan tekak saya... Nasiblah my dear tu kalau tak sedap pun dia telan jugak... kikikiii.. dah macam2 gaya saya buat nak bagi rasa sedap macam orang yang jual nasi lemak tu haaa...Saya berkenan dengan SAMBAL NASI LEMAK YANG WARNA MERAH GELAP tu haaa... Biasa saya buat, warna dia tak jadi merah... Tengok pun dah tau tak sedap... *Amboiii... bukan main kutuk masakan sendiri ni haaaa...


Tapi itu semua dulu, SEKARANG TIDAK LAGI.....!! Nampak tak SAMBAL IKAN BILIS @ SAMBAL NASI LEMAK YANG SAYA BUAT NI WARNA DIA DAH JADI MERAH GELAP.... Yeayyyy saya dah pandai... Wakakakaaa ;p.... Baru 4 5 bulan lepas je pun pandai buat... tu pun nak kecoh... kan u all... ntah apa2 saya ni....



CARA : BAWANG BESAR YANG DIKISAR = TUMIS HINGGA GARING PASTU MASUKKAN CILIBO (cili kering direbus pastu blend) = KACAU2 KEJAP PASTU MASUKKAN GULA + AIR BELACAN (belacan + air = hancur2kan belacan) + GARAM  + AIR ASAM JAWA + BAWANG BESAR @ BAWANG MERAH POTONG BULAT (jika suka) = MASAK SAMPAI CILI TU JADI MASAK... Jika kering boleh tambah air.. U all kene masak lama tau... kene bagi sampai cili tu betoi2 masak, barulah dia akan jadi merah gelap.... Macam yang saya buat ni, tak banyak sangatkan... saya masak lebih kurang sejam... BAB IKAN BILIS PULAK, SAYA GORENG KERING TANPA MINYAK... BILA SAMBAL TADI DAH MASAK, SAYA AMBIL IKAN BILIS & MASUKKAN DALAM SAMBAL.... SO, BILA MAKAN, ADALAH RASA KERANGUPAN IKAN BILIS TU.... OHYA, LAGI SATU, KALAU U ALL TAKNAK CAMPUR SEKALI DENGAN IKAN BILIS PUN TAKPA, BILA NAK MAKAN NASI LEMAK, AMBIK JE IKAN BILIS & CURAH KUAH SAMBAL TU ATAS IKAN BILIS GORENG TU...

Nak tulis jugak, u all boleh try resepi nasi lemak yang tidak kalah jugak kesedapan dia + bau dia yang wangi ketika tengah masak tu haaa... Alamakkk lupa nak cakap, bagi saya, sambal ikan bilis ni lebih sedap kalau rasa manis2 sikit... tu untuk tekak saya la yer... (",) Ohya, resepi asal saya ambik DI SINI... yang saya buat ni, saya dah olah sikit...

UPDATE :-

LUPA NAK BAGITAHU, KALAU NAK KEKAL KERANGUPAN IKAN BILIS TU, BETTER JANGAN CAMPUR BILIS & SAMBAL AWAL2... BILA NAK MAKAN BARU CAMPUR

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Rahsia MIL saya lembutkan cucur...!!

Saya memang selalu buat cucur... Cucur ni kira macam makanan kontigensi untuk anak2 solehah saya ni laa... Sebelum saya siapkan lunch, bagi mereka makan cucur dulu... kadang2 tu, malam2 pun dorang request... Nasiblah cucur ni senang je nak masak... Ohya, saya bukan jenis yang suka cucur hanya pada cucur yang lembut gebu je tau... tapi kadang2 ada masa saya suka makan cucur yang keras & leper tu haaa... Ohya, tau tak, minggu lepas saya buatlah cucur bawang yang keras & leper tu... saya dah gtau awal2 dekat my dear yang saya buat cucur keras ni sebab saya nak makan.. tekak saya teringin nak makan cucur yang stail leper & keras camgini... walaupun saya dah gtau awal2, my dear tetap jugak komplen kata keras... nak lagi hebat, baru ni kami balik rumah MIL, MIL saya buat cucur, lembut je kejadiannya... terus my dear cakap "mak buat cucur macamana, lembut je... Ina masak kerah gedegung"... tu diaaaa.. sesedap rasa je my dear "mengata" masakan saya depan MIL.... saya bagitahulah my dear "Yang ina masak lembut selama ni, takda pulak nak puji... yang ina masak keras sebab ina yang nak makan, pandai pulak g kutuk"... boleh tengok dekat senarai RESEPI CUCUR di blog saya ni... tapi yang paling lembut CUCUR BILIS YANG CONFIRM LEMBUT..!! DARI PAGI SAMPAI PETANG SAMPAI MALAM... (^_^)

Walaupun dalam hati saya time tu rasa macam nak "gomol2" je my dear time tu jugak... wakkaka... tapi redha je la... dah suami kesayangan saya tu memang camgitu... kalau sedap bukan main susah nak puji... kalau sebaliknya, laju je dia kutuk... tapi takpala, sekurang2nya saya dapat jugak ilmu kan... Ilmu masakan dari MIL... hihi.. Lagipun anak2 kan biasanya memang suka masakan ibu mereka.. so, nak tambat selera suami, kenelah tahu tips2 masakan si ibu kepada suami tersayang kita tu kan... dok gitu? (",)... Berbalik kepada cerita cucur... Semalam saya buat CUCUR NESTUM....


Cara nak buat cucur nestum ni senang je pun... saya ni jenis kalau nak buat cucur, bahan apa ada di rumah, saya main guna yang tu je la.... TEPUNG GANDUM + NESTUM + SUSU PEKAT MANIS + SANTAN + AIR + TEPUNG GORENG PISANG ADABI = KACAU2 BAGI SEKATA PASTU GORENG.. SIAP..!!


Pagi ni pulak saya buat CUCUR VICO... Resepi saya main bedal je... janji boleh makan sudah... tapi cucur nestum & cucur vico ni sedap tau... sedap sebab perut tengah lapar... kikikiii.. TEPUNG GANDUM + VICO + SUSU PEKAT MANIS + TEPUNG GORENG PISANG ADABI + AIR = KACAU BAGI SEBATI PASTU GORENG... SIAP..!!


2 resepi cucur di atas, saya follow tip MIL saya... memang lembut pun kejadian cucur ni walaupun dah sejuk... So, selain dari tips2 lembutkan cucur yang saya pernah share sebelum ni, u all boleh try jugak tips MIL saya ni... memang lembut..!! Caranya hanya tambah 2 sudu besar tepung goreng pisang adabi ke dalam adunan cucur... tak kiralah apa jenis cucur sekali pun...

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Nasi goreng sardin sedap rupanya

Minggu lepas saya masak NASI GORENG SARDIN... Puncanya time saya nak masak makan malam tu, dalam peti ais dah ketandusan bahan basah... tapi tekak ni nak jugak rasa makan nasi yang sedap2... So, saya decide buat NASI GORENG SARDIN.. Sebelum ni pernah jugak buat, tapi kali ni rasa macam lebih sedap dari biasa... maybe sebab ada penambahan bahan kot... (",)


CARA : BAWANG MERAH + BAWANG PUTIH + SAMBAL BELACAN (CILI KERING + CILI PADI + BELACAN = TUMBUK LUMAT) = TUMIS HINGGA WANGI... PASTU MASUKKAN SOS DALAM IKAN SARDIN TIN TU + CARROT YANG DIPOTONG DADU... KACAU2 KEJAP AGAK2 CARROT DAH LEMBUT PASTU MASUKKAN IKAN SARDIN YANG DIHANCUR KASAR2 + GARAM  + NASI = KACAU2 BAGI SEKATA.. SIAP..!!

Mula2 saya risau jugak kot2 tak sedap kan, naya je kene berleter dengan my dear... dahla masak banyak... Tapi bila makan tu, lorrrr sedapla plak rupanya.... tak sia2 masak banyak... muahahha...  


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Nasi Minyak Pandan yang sedapppppp..!!!

Saya memang jenis manusia yang suka masak macam2 jenis nasi... Nasi minyak, nasi daging, nasi carrot, nasi tomato, nasi lemak.. macam2 nasi lagilah... Bukan apa, sebab anak2 saya & my dear jenis suka makan... saya pulak, bila orang suka makan, mulalah rasa nak masak nasi sedap2 sikit selain dari nasi putih... nasi sedap ni memang saya selalu masak, boleh dikatakan tiap2 minggu... dalam seminggu tu, mesti ada nasi sedap... Eh, nasi selain dari nasi putih tu saya tulis nasi sedap je la yer... (",) Lagipun kadang2 request dari anak2 & my dear... Anak2 saya kalau dapat nasi sedap, tak payah lauk pun takpa... makan nasi kosong je... Yela, nasi sedapkan memang dah ada "rasa"...


Hari ni ketika blogwalking, saya terjumpalah resepi nasi minyak pandan.... Wah, kreatif sungguh ni...!! Terus saya stop blogwalking & terkedek2 keluar rumah pergi ambik daun pandan... Nasib dekat rumah saya ada pokok pandan yang my dear tanam... Dah banyak jasa pokok pandan tu dekat saya & family.... wah gitu.... (^_^) Nasi Minyak Pandan ni memang saya SYORKAN dekat u all masak... MEMANG SEDAP...!!! Time tengah masak nasik tu... Ya Allah... bau dia memang harum semerbaklah... serumah bau pandan...wanginya..!! Punya excited saya nak tunggu nasik minyak pandan ni masak... bila dah masak biar sekejap & terus saya rasa sesuap dua... wallawehhhhhh rasa nak makan tanpa tunggu my dear balik lunch...!! Haaa gitu....

Cara nak buat sangat senang... tapi saya tak ikut resepi yang diberi tu seratus peratus... sekadar guna apa yang ada di rumah je.... 5 HELAI DAUN PANDAN + SECAWAN AIR = DIBLENDER & DIAMBIL AIR DIA... BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + BUAH PELAGA + BUNGA CENGKIH + BUNGA LAWANG + KULIT KAYU MANIS + DAUN PANDAN SIMPUL = TUMIS HINGGA WANGI (SAYA GUNA MARJERIN... MINYAK SAPI OR MINYAK MASAK PUN BOLEH JUGAK) DALAM RICE COOKER... LEPAS TU MASUKKAN BERAS + AIR PERAHAN DAUN PANDAN + GARAM + AIR PAIP + SUSU CAIR = KACAU2  SEKEJAP PASTU TERUS ANGKAT & MASAK GUNA ELEKTRIK MACAM BIASA.... SUKATAN AIR PAIP, AIR PANDAN & SUSU CAIR... U ALL AGAK2 TAU... MAKSUD SAYA CAMNI... CONTOHLAH BERAS U ALL NAK MASAK TU KENE GUNA 3 CAWAN AIR... SO, U ALL KENE BUAT AIR PERAHAN DAUN PANDAN + AIR PAIP + SUSU CAIR = 3 CAWAN AIR.... Pandai2 u all lah agak2 tau... saya ni jenis kalau masak main agak2 je... bukannya sukat2 pun... BILA NASI DAH MASAK, U ALL TITIKKAN PEWARNA HIJAU... SIAP..!!!



Ohya, saya makan nasi minyak pandan ni dengan lauk AYAM MASAK KURMA @ KEMOK STAIL TERENGGANU TANPA SANTAN...

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
© Copyright Reserved to IntaNBerliaN l Designed by DayangDeno