Memuatkan ...
Memaparkan catatan dengan label Resepi. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Resepi. Papar semua catatan

Resepi nasi goreng sotong yang sempoi

Hari ni nak share dengan u all resepi NASI GORENG SOTONG.. Ini first time saya masak siap guna sayur kailan lagi... Puncanya sayur sawi takda... Walaupun macam tu, rasa dia.... thorbaik...!! ingat ke kalau letak sayur kailan ni tak sedap, tapi rupa2nya lagi sedap dari letak sayur sawi... Kalau u all yang tak pernah letak sayur kailan dalam nasi goreng, bolehla try letak..


CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + CILI KERING = KISAR... TUMIS BAHAN KISAR HINGGA PECAH MINYAK, LEPAS TU MASUKKAN SOS CILI, SOS TIRAM & KICAP.. AGAK2 DAH NAK KERING, MASUKKAN SOTONG + CARROT + GARAM... KACAU SEKEJAP LEPAS TU MASUKKAN SAYUR KAILAN + NASI PUTIH... GAUL SAMPAI RATA... SIAP..!!


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi lauk nasi anak 10 bulan ke atas

Wah hebat... Umur 10 bulan ke atas dah makan nasi berlauk yer?? Dah macam orang besar... Actually ni lauk untuk anak solehah Afrina... Menu ni saya masak di usia dia awal 11 bulan... Di usia Afrina 6 hingga 8 bulan, Afrina makan solid food @ puri, di usia Afrina 8 hingga 10 bulan, Afrina makan bubur nasi yang dimasak hingga tak nampak bentuk nasi tu haa... di usia Afrina 10 ke 11 bulan, Afrina makan bubur nasi yang dah tak berapa nak hancur, just lenyek2 je bila nak bagi dia makan... tapi bila start usia 11 bulan, dia dah mula nak makan nasi yang berbijik.. yang ada bentuk nasi tu haa... Ohya, tekstur makanan Afrina ni, saya ubah mengikut kehendak dia tau... 

Ketika usia Afrina 7 - 8 bulan, Afrina dah ada 2 batang gigi atas.. ketika usia dia 9 - 10 bulan, Afrina dah ada 4 batang gigi... 2 gigi atas & 2 gigi bawah... sekarang, usia Afrina 11 bulan lebih, gigi Afrina dah ada 8 batang... 4 gigi atas & 4 gigi bawah... Kalau diikutkan dari segi penggunaan bahan menu2 ni, di usia anak 10 bulan dah boleh bagi jika anak nak... tapi saya bagi di usia 11 bulan sebab masa umur 11 bulan baru Afrina demand nak makan nasi bijik2.. Bila dah macam ni, mulalah saya kene masak nasi + lauk untuk bagi Afrina makan tapi kenalah masak sedap2 jugakkan... Menu afrina ni macam biasa, NO SALT NO SUGAR.. U all boleh cuba jugak jika nak bagi anak u all makan...


Ini tekstur nasi yang saya masak untuk Afrina... Tak lembik sangat & tak keras sangat... tapi nasi ni boleh dikepal tak kira ketika sejuk or ketika panas.. Pandai2 sendiri lah u all agak banyak mana air dia tu yer... Asal nasi tu berbijik sudah.. Menu yang saya masak, memang banyak sikit sebab menu ni bukan je Afrina makan sorang, tapi kakak2 Afrina pun akan tumpang sekali... 

AYAM MASAK LEMAK KUNING



Menu ayam masak lemak ni senang je.. Campak2 je semua... Eh, saya memang suka masak menu yang campak2 je pun kan... CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH = TUMBUK... AYAM + BAHAN TUMBUK + AIR + KUNYIT + SERAI KETUK = MASAK HINGGA AYAM SEPARUH MASAK.. LEPAS TU MASUKKAN SANTAN.. SIAP..!!

SUP AYAM


Segala menu anak, kita tak perlu letak garam or gula yer... takda istilah tak sedap bagi anak yer... yang rasa tak sedap tu mulut kita, sebab mulut kita dah terbiasa dengan rasa masam, masin, manis, pahit segala bagai rasa ni haa.... CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA = TUMBUK.... 4 SEKAWAN + BAHAN TUMBUK = TUMIS HINGGA WANGI MENGGUNAKAN MINYAK ZAITUN... LEPAS TU MASUKKAN AYAM & GAUL2 SEKEJAP AYAM TERSEBUT... LEPAS TU MASUKKAN AIR... BILA AYAM DAH SEPARUH MASAK, MASUKKAN LOBAK MERAH + UBI KENTANG... BILA DAH MASAK, TABUR DAUN SUP...SIAP..!!!

SUP IKAN MERAH


Disebabkan sup ikan merah Afrina ni la, maka keesokannya menu kami mak pak & kakak2 dia ni, bertukar jadi sup ikan merah, ikutkan plan asal nak buat asam pedas... ohya, menu sup ikan ni, saya masak hari tu untuk dijadikan menu Afrina yang tengah demam.. Ikan boleh diperkenalkan dekat anak di usia 10 bulan yer... CARA : BAWANG MERAH + BAWANG PUTIH + HALIA = TUMBUK... 4 SEKAWAN + BAHAN TUMBUK = TUMIS HINGGA WANGI DENGAN MENGGUNAKAN MINYAK ZAITUN... LEPAS TU MASUKKAN AIR + IKAN... BILA DAH MASAK, TABUR BAWANG GORENG... SIAP..!! BTW, BAWANG GORENG TU SAYA GORENG GUNA MINYAK ZAITUN... Sebenarnya nak guna minyak biasa pun boleh, terpulang... tapi seeloknya minyak zaitun... segala menu Afrina memang saya akan masak guna minyak zaitun..  

NASI LEMAK KUKUS


Bukan main lagi yer... siap nasi lemak kukus untuk Afrina... Bukan nak tunjuk rajin, tapi saya rasa kukus lagi mudah... pemalas lah katakan... tengoklah cara saya kukus tu pun macamana... hahhaha... dasar pemalas nak keluarkan pengukus dari almari + malas nak basuh pengukus yang besar tu, maka, inilah hasilnya... CARA : SANTAN + BAWANG BESAR + HALIA = MASAK HINGGA PANAS SEKEJAP LEPAS TU MASUKKAN BERAS.. KACAU2 KEJAP, MASUKKAN AIR... DAH NAMPAK MACAM AIR NAK KERING, TERUS KUKUS NASI TERSEBUT... SIAP..!!! Untuk Afrina ni, saya hidangkan nasi lemak lauk telur goreng tanpa minyak + ulam carrot kukus... Sebenarnya nak bagi timun batang tu, tapi takda la pulak, so, carrot pun bolehla... Haa yang pasal bawang besar ni, mana2 menu saya yang guna bawang besar, kalau u all nak guna bawang merah pun boleh, lagi sedap... tapi rumah saya ni ada bawang besar je... tu yang guna bawang besar..


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Sup ikan merah yang simple

Mula2 kawen, saya memang tak reti masak... sampai adik lelaki saya komplen cakap, lauk saya mesti goreng2 je, ikan goreng, ayam goreng, telur goreng.... hahaha.. Sampai satu tahap, menu kami hanya ikan rebus kosong tu je tau... dasyat tak?? punya tak retinya saya masak.... diingat2 balik, kesian pulak dekat diri sendiri... time tak reti masak ni jugak, saya tak bagi my dear beli ikan yang besar2 or mahal2 tau... beli yang murah2 je... Alasannya pasal saya takut kalau saya masak tu tak jadi or tak sedap, bukan ke rugi je.. dah la beli mahai2.. itu belum dicampur dengan saya yang tak confident nak masak ni lagi...

Itu dulu punya cerita la, masa mula2 kahwin.. tapi sekarang, siap suruh my dear beli ikan mahai2.. hahhah... berlagak, dah confident memasak la kononnya... Tapi kebiasaannya, saya tak suruh pun, my dear yang beli sendiri ikan... Minggu lepas, my dear ada beli ikan merah, sekilo rm40++ la jugak.. Bila saya tengok ikan merah ni, saya duk terbayangkan nak masak asam pedas... tapi bila my dear makan sup ikan merah versi baby yang Afrina punya, disuruhnya ikan merah tu dibuat sup jugak..


Kalau masak sup ikan lagi senang, campak2 je... tapi saya buat versi orang tua la kan, bukan versi Afrina.. Bagi saya sup ikan merah ni memang sedap... kami memang suka makan sup ikan, tapi nak kene tengokla ikan apa nak dibuat sup tu... biasanya ikan yang mahai2 la baru sedap buat sup, lebih2 lagi bahagian kepala tu haaa... Dimakan bersama nasi panas2... Uishhhh memang sedapla, anak2 tak berhenti memuji ibu masak sedap... 

CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + LADA HITAM = TUMBUK... TUMIS 4 SEKAWAN (buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang) + BAHAN TUMBUK SEHINGGA NAIK BAU... LEPAS TU MASUKKAN AIR + IKAN + GARAM... BILA DAH MASAK, TABUR DAUN SUP & DAUN BAWANG.. SIAP..!!! Resepi tersangat2 senangkan??? Rasa dia....?? U all try sendiri, hari ni u all masak, esok u all nak masak lagi...


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Kuah kacang nasi impit or satay resepi mak yang mabeless...!!!

Hari raya baru ni, kami beraya di Parit Buntar @ rumah MIL terlebih dahulu... raya ketiga petang baru kami balik Chemor, rumah parent saya... Untuk entry ni, saya nak cerita dekat u all pasal menu yang saya masak untuk pagi raya... Actually di pagi raya tu, ada je MIL saya & biras saya masak... Tahun ni dikira saya terlebih rajin sikit untuk masak... hahahha... Maklumlah, hobi saya sekarang ni kan memasak, lebih2 lagi, tahun ni beraya dengan MIL dulu, makanya, saya rindulah dengan masakan mak saya... Bila dah rindu, makanya kenalah masak menu stail mak saya kan...??... Saya buat KUAH KACANG + NASI IMPIT RESEPI MAK selain dari saya buat desert puding koktail... 

Untuk pengetahuan u all, tahun ni adalah tahun pertama saya buat kuah kacang tau... siap telefon mak saya, tanya resepi...hahhahah... haruslah tanya resepi mak, lagipun sekarang ni, saya sedang berazam nak belajar segala resepi mak & abah saya pastu nak tulis di blog sebagai simpanan untuk saya, anak, cucu, cicit saya akan datang... saya taknak jadi kes macam arwah opah saya... Masa opah ada, saya taknak belajar pun cara opah saya buat apam daun pisang, bila opah dah takda, duk terindu2 dengan masakan opah... bila buat tak menjadi... pengajaran untuk saya... sementara parent saya ada, belajar, belajar & belajar... so, u all jangan pelik pulak bila di blog saya ni banyak resepi yang saya tulis stail parent saya tau... (",)

Nak tau apa komen mereka yang rasa kuah kacang saya?.. bukan saya nak perasan tau... walau hakikatnya, memang dah kembang kuncup lobang hidung bila mendapat pujian... hahahha... Eh, jangan mengata saya yer... rasanya semua orang sama je kan, bila orang puji, pasti kita duk rasa nak senyum lebor je memanjang.... ehhehhe... Kita raya Jumaat kan, saya masak kuah kacang hari Khamis siang... Masa tengah masak tu, saya tak dapatlah nak rasa sedap or tak kan... Just main agak2 je... tapi after berbuka, saya kedapur, MIL saya pun ada di dapur, Mil saya cakap "dah rasa dah kuah kacang.. sedap"... yang saya ni mati2 duk ingat MIL saya maksudkan suruh saya pergi rasa kuah kacang tu, samada sedap ke tak... Saya pun rasalah... tapi lepas saya rasa, saya suruh pulak MIL saya rasa, MIL saya cakap "Mama dah rasa... sedap"... Saya terus cakap, "Bila mak rasa?"... MIL saya balas lah tadi kan... lepas tu teruslah saya sengih kerang busuk sebab MIL saya kata sedap... hahhah

Itu MIL, ni adik ipar perempuan saya pulak... saya di ruang tamu, adik ipar di dapur panggil saya pastu cakap "Kak ina, sedaplah kuah kacang kak ina ni... rasa macam orang2 tua buat"... Tu diaaaa, macam orang2 tua buat yer.... hahhah dah boleh jadi orang tua dah saya ni, bukan senang nak dapat masakan yang sedap macam opah2 kita tu... Ok, perasan lagi sekali... hahah... Esoknya pulak, di pagi raya, abang ipar & adik ipar lelaki saya pulak yang cakap sedap... Dah 4 orang cakap sedap, makanya layaklah saya perasankan diri kan... hahahaaa... First time masak pulak tu, lagilah saya rasa teruja... sekali buat terus jadi, kali kedua buat lainkali, tak tahulah jadi or tak lagi... kikikii.. 

Sorry gambar tak semegah, busy makan mana nak ingat ambik gambar (",)

Cuma satu je yang saya kurang puas hati dengan kuah kacang saya ni,  kacang dia ada yang tak hancur...!!! haihhhh... Saya tak perasan... rupa2nya di sebalik kacang yang hancur tu, tersembunyi kacang2 yang tak hancur.... tapi nasib baik rasa dia sedap, maka yang kacang yang tak hancur tu, dapat diabaikan... Ohya, kuah kacang ni, kalau ada satay, mesti sedap..!! Nasi impit + satay + bawang + timun + kuah kacang, bergabung di dalam satu pinggan... pergghhhh!!!

Sekarang moh baca resepi KUAH KACANG STAIL MAK SAYA YANG SEDAP TAK HENGAT NI...!! Resepi kuah kacang stail terengganu...anggaran dia saya kurang pasti, saya agak2 je la yer... sebab saya ni kalau masak tak pernah ada anggaran... ikut sedap tangan je campak2... 

KACANG TANAH = SETENGAH KILO KACANG TANAH DIGORENG TANPA MINYAK... KACANG TU TAK PAYAH NAK BASUH2, NANTI KACANG TU JADI "LIUT" BAK KATA ORANG TERENGGANU... LEPAS DAH GORENG, BUANG KULIT KACANG TU & TERUS KISAR KERING KACANG TU... KACANG YANG U ALL DAH BLEND TU, U ALL LETAK DALAM BEKAS & U ALL BOLEH KACAU2 SIKIT, KOT2 TERSEMBUNYI KACANG YANG TAK HANCUR MACAM KES SAYA TU... OHYA, KISAR TU PULAK, JANGANLAH SAMPAI HANCUR SANGAT... SEDANG2 DAH...

CILIBO = U ALL REBUS CILI KERING LEPAS TU U ALL KISAR (cili kisar ni kita nak guna lebih kurang 3 senduk nasi) 

BAHAN KISAR = BAWANG MERAH + 2 BATANG SERAI (nak guna lebih kurang 2 senduk nasi)... SERAI TU, JANGAN POTONG SAMPAI KE ATAS SANGAT... NANTI JADI BERURAT, TAK CANTIK PULAK KUAH KACANG TU, BILA NAK MAKAN, ADA "URAT2" SERAI...

CARA = U ALL TUMIS CILIBO TADI HINGGA CILI TU MASAK, TUMIS LAMA TAU... BUKAK API SLOW JE... NANTI CILI TU AKAN BERTUKAR WARNA JADI MERAH DARAH IKAN.... KALAU KETIKA MENUMIS TU, IA KERING, U ALL BOLEH TAMBAH AIR... BILA CILI DAH MASAK, U ALL MASUKKAN BAHAN KISAR.... KACAU2 SEKEJAP, LEPAS TU U ALL MASUKKAN KACANG YANG DAH DIKISAR + 1 KETOI GULA MELAKA + 1 SENDUK GULA (u all boleh rasa ikut kemanisan yang u all suka) + 3 CAWAN SANTAN + 3 BATANG SERAI KETUK... U ALL MASAK SAMPAI KUAH KERING OR IKUT KEPEKATAN KESUKAAN U ALL... SIAP..!! Tapi seeloknya nak sedap buat pekatla... barulah kuah tu akan melekat2 dekat nasi impit or satay tu haaa... Bila nak panaskan tu pulak, jangan nak ditambah air yer... Just panaskan yang sedia ada tu je, guna api slow... Kalau u all buat ikut resepi ni betoi2.. InsyaAllah 3 hari duk kat luar tanpa disimpan dalam peti ais pun, still tak basi...

Resepi or bahan & cara masak dia sangat2 mudah... U all baca resepi macam susah @ panjang benor karangan dia yer... Tapi hakikatnya senang je... yang jadi panjang tu, sebab saya nak bagi u all paham... tu yang penerangan panjang sangat.. (",)... eh, SELAMAT HARI RAYA U ALL... MAAF SEGALA SALAH SILAP SAYA YER..


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Biskut cheese straw untuk baby

Dah hampir nak raya kan??? Risau takut anak2 u all yang makan makanan NO SALT NO SUGAR tu diberi makan biskut raya??... Jika risau, kita kenelah sediakan biskut untuk anak2 kita... Saya sendiri dah sediakan biskut raya untuk Afrina... haha.. Tak menahan tau... Bukan apa, kesian dekat Afrina nanti, kami duk makan biskut raya, dia nak makan apa?... Kang ada pulak tangan2 yang sua biskut raya untuk Afrina... Time raya tu jugak, jangan lupa bila u all nak pergi beraya tu, bukan setakat bekalkan biskut tau, tapi bekalkan jugak bubur nasi ke pasta ke atau apa2 je sebagai menu lunch anak u all tu... kang dia lapar mulalah meragam, tak dapat u all nak beraya dengan aman... Takda idea nak buat menu apa nak bagi anak makan, u all boleh usha di blog saya di bawah label MAKANAN BABY..


Cheese Straw ni rasa dia lemak2 masin tau... rasa yang "dizahirkan" oleh keju tu haaa... Memang takda rasa manis langsung... tapi kalau u all nak manis, boleh je add puri kurma... Biskut Cheese Straw ni bukan je Afrina yang makan, tapi saya pun tumpang makan.. Saya peminat keju, so, saya memang sukalah... Btw, kalau anak u all tu jenis yang ada alahan, seeloknya guna makanan yang berasaskan keju ni setahun ke atas ke... lambat sikit pun takpa... tapi kalau takda alahan, umur 8 bulan ke atas dah boleh... Untuk anak yang ada Eczema pun seeloknya setahun ke atas jugak tau... takut alahan.. tapi Alhamdulillah untuk Afrina, walaupun ketika umur 2 bulan hari tu dia ada eczema, tapi keju tak buat dia alahan... Haa lupa nak cakap, cheesee straw ni, dia tak keras tau... & bukanlah jenis yang letak dalam mulut terus cair tu... tapi nak kene gigit sikit pastu baru dia cair.. tapi dia lembut jugak.. just nice, bukanlah keras macam biskut kering 4 segi tu haa... Selain dari makan secara direct, boleh jugak dicampur dengan air or susu untuk bagi anak u all makan... ala2 nestum gitu...


CARA : 1 1/4 CAWAN TEPUNG ATTA + 2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG = AYAK... 56G UNSALTED BUTTER + 85 G KEJU BEGA HIJAU = PUKUL BAGI SEBATI @ RATA... PASTU U ALL BOLEH MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT... BILA DAH SIAP, U ALL GELEK ADUNAN U ALL TU & POTONG GUNA PISAU... LEPAS TU BAKAR PADA SUHU 160C SELAMA 15 - 20 MINIT... SIAP..!! Saya buat 2 adunan, so dapat lebih kurang 100 pcs... Ohya, kalau u all nak lagi satu resepi biskut baby yang jenis cair di mulut, boleh tengok resepi di entry BISKUT TANPA GULA & TANPA GARAM UNTUK ANAK2...


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi makanan baby 8 & 10 bulan ke atas

Alhamdulillah, buat masa ni saya masih lagi bagi menu homemade untuk anak solehah Afrina... Saya masih lagi bersemangat malah semakin bersemangat untuk menyediakan makanan berkhasiat untuk Afrina... Moga makanan dari air tangan saya ini mendapat keberkatan untuk Afrina... InsyaAllah.. Untuk entry kali ni, saya nak share 3 RESEPI MAKANAN BABY 8 BULAN KE ATAS & 1 RESEPI 10 BULAN KE ATAS... untuk jadi panduan saya akan2 datang & jugak untuk u all yang tak tahu nak masak apa untuk bagi anak u all makan... mana tahu kot2 sedikit sebanyak saya dapat bagi idea dekat u all.. (",)

RESEPI UNTUK BABY 8 BULAN KE ATAS

POTATO JACKET


Time nak buat potato jacket ni, menggoda betoi la... wangi betoi bau dia tu haa... Saya buat sebijik je potato, belah 2... sebelah Aqilah makan, sebelah lagi Afrina makan... CARA : REBUS KENTANG SEBIJIK SAMPAI LEMBUT... LEPAS TU DIBELAH DUA BAHAGIAN... LEPAS TU U ALL KELUARKAN ISI KENTANG TU.... LEPAS TU U ALL TUMIS BAWANG PUTIH GUNA UNSALTED BUTTER... MASUKKAN SAYUR (saya guna carrot & brokoli) & MASAK SAMPAI SAYUR LEMBUT.. LEPAS TU AMBIK ISI KENTANG TADI & GAUL2 BAGI RATA... BILA DAH SIAP, MASUKKAN SEMULA ISI KENTANG TADI KE DALAM KULIT UBI KENTANG TU... PARUT KEJU & BAKAR GUNA OVEN OR PERIUK AJAIB LEBIH KURANG 10 KE 15 MINIT.. SIAP..!!
PENGAT LABU

Ingat kita yang besar je yang boleh makan pengat?? Anak kita yang umur 8 bulan pun boleh tau... Anak kita tu pun nak makan sedap2 jugak... cumanya yang beza, makanan baby ni, NO SALT NO SUGAR la... CARA : REBUS LABU PASTU MASUKKAN SANTAN LEBIH KURANG 2 SUDU + SEDIKIT AIR + DAUN PANDAN + PURI KURMA SEBAGAI PENGGANTI GULA... SIAP..!!

BUBUR NASI PENGAT LABU


Hebat tak nama menu dia??? hahhahha... Ini kes pasal pengat labu tu tak habis & si ibu ni malas nak masak, makanya buat bubur lepas tu diletak baki pengat labu tu... Eh, jangan pelik pulak tau... normalla kan, biasa kita masak bubur nasi baby pun ada je letak labu kan... Dalam resepi baby ni kita harus variasi kan masakan kita... Nak bagi anak tu berselera makan macam kita ni haa.... Tu yang menu duk bertukar je... penat tau perah otak hari2 duk pikir apa nak masak untuk Afrina, tu belum dicampur pikir apa nak masak untuk kami yang besar ni pulak makan.... CARA : BERAS + AIR + PENGAT LABU + MASAK HINGGA NASI LEMBIK.. SIAP..!!!

PASTA SAYUR BERKEJU


Anak solehah Afrina memang cukup suka dengan pastaa... masaklah jenis apa pun, laju je dia makan seketoi2 pasta tu masuk mulut... excited pulak saya tengok dia makan.. Punya dia suka, sampai dia mampu habiskan semua pasta dalam gambar atas ni... Bau pasta ni pun wangi je u all... bau keju tu haa sampai menyengat hidung... haihhh... CARA : TUMIS BAWANG MERAH + BAWANG PUTIH GUNA UNSALTED BUTTER... PASTU MASUKKAN AYAM + AIR REBUSAN AYAM... PASTU MASUKKAN LOBAK & BROKOLI... BILA SAYUR DAH LEMBUT, MASUKKAN TEPUNG JAGUNG UNTUK PEKATKAN KUAH... MASUKKAN PULAK KEJU UNTUK LEBIH CREAMY... SIAP..!!!

RESEPI UNTUK BABY 10 BULAN KE ATAS

PES TOMATO


Pes tomato ni, u all boleh buat stok.. Buat banyak2, simpan dekat tempat beku boleh tahan sebulan.. macam2 boleh masak guna pes tomato ni... Tomato untuk baby umur 10 bulan ke atas tau... CARA : TOMATO + CARROT + BAWANG PUTIH + HALIA = BLEND... PASTU MASAK ATAS DAPUR LEBIH KURANG SEJAM... TAK PAYAH LETAK MINYAK KE APA KE... TERUS JE LETAK BAHAN BLEND TU DALAM KUALI TAU... SIAP..!!

NASI TOMATO


Nasi tomato ni salah satu resepi yang guna pes tomato... Nasi tomato ni, lebih kurang je bau & rasa dia macam nasi tomato yang kita makan tu, cuma bezanya yang ni versi baby... so, lembiklah nasi nya... Afrina pun suka makan nasi tomato ni.. Ohya, nasi tomato ni, saya bagi Afrina makan dengan ayam yang di bakar atas pemanggang ajaib... CARA NASI TOMATO : 4 SEKAWAN + BAWANG MERAH + BAWANG PUTIH = TUMIS GUNA UNSALTED BUTTER... PASTU MASUKKAN AIR REBUSAN AYAM (air biasa pun boleh jer) + PES TOMATO + BERAS + DAUN PANDAN.. SIAP...!!! CARA AYAM BAKAR : BAWANG PUTIH = TUMBUK.... AYAM + BAHAN TUMBUK + MINYAK ZAITUN = PERAP & BAKAR... SIAP..!!! Cukup dulu resepi untuk setakat ni... lain kali saya share resepi lain pulak yer...

RESEPI LAIN UNTUK PANDUAN U ALL MASAK UNTUK ANAK UMUR 8 BULAN KE ATAS

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi nasi lemak pandan lauk ayam goreng berempah yang sedappp

Semalam saya buat NASI LEMAK PANDAN... Biasanya saya buat nasi lemak biasa tu... yang warna putih tu je... Tapi semalam saya duk geram tengok pokok pandan depan rumah ni haa, maka terhasillah NASI LEMAK PANDAN... Saya buat NASI LEMAK PANDAN berlaukkan AYAM GORENG BEREMPAH... Masa tengah masak tu, Ya Ampunnnnn... wangi semerbak rumah ni haaa... Itu ketika tengah masak... Bila dah makan tu pulak, lagi sekali Ya Ampunnnn sedap sungguh..!! Dengan nasi lemaknya rasa lemak2, dengan ayam goreng berempahnya cukup rasa, dengan sambalnya yang mabeles...!! perghhh.... My dear siap cakap buat berniaga, bungkus lepas tu dia bawak jual dekat opis dia... hahahhahhah... tak beragak idea my dear ni tau.... wakakkakak... Setakat ni saya belum yakin untuk jual tapi kalau setakat nak bagi family or kawan2 makan tu, InsyaAllah... Tapi tak tau la, kot2 bila saya dah kertu nanti... anak2 semua dah besar2, saya jual makanan pagi pulak ke kan??... Eh, tak syokla, alang2 nak berangan biar tinggi sikit... mula2 jual makan pagi depan rumah, lama2 bukak gerai... lama2 lagi bukak restoran... macam RESTORAN NASI LEMAK AYAM KAMPUNG DEKAT IPOH TU Haa... Wah gitu... alang2 nak berangan kan... muahhahhaha


Bagi saya, kesedapan NASI LEMAK TERLETAK PADA SAMBAL NASI LEMAK dia tu haa... Kalau sedap sambal, memang sedaplah nasi lemak tu... Itu bagi saya la... Tau tak, dari saya mula2 kahwin tahun 2009 saya belajar buat sambal tapi TAK PERNAH SEDAP & TAK MENJADI... Langsung tak menepati citarasa saya, orang lain apatah lagi kan.... Sampai naik fedup!!... tapi dah saya ni jenis yang tak puas hati bila tak berjaya, so saya try masak lagi... sehinggalah akhir tahun lepas baru saya tahu teknik yang betoi masak sambal... Maka terhasillah SAMBAL NASI LEMAK YANG SUPER DUPER SEDAP TAK BERAGAK NI HAAA...!!! 5 tahun ambik masa belajar masak sambal semata2 nak puaskan tekak sendiri.. hahha.. 


Ok, dah cukup dah perasankan diri, sekarang jomlah baca resepi dia pulak.... kikikiii.. CARA : AIR DAUN PANDAN (daun pandan + air = blend & tapis) + HALIA + DAUN PANDAN + SERAI KETUK + BAWANG MERAH = MASAK SEKEJAP ATAS DAPUR, GUNA JE RICE COOKER.. LEPAS TU MASUKKAN SANTAN + GARAM... KACAU KEJAP PASTU MASUKKAN BERAS... AMBIK PERIUK TU & MASAK GUNA ELEKTRIK MACAM BIASA... SIAP!!


AYAM GORENG BEREMPAH : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + SERAI = BLEND... BAHAN BLEND + 1 SUDU BESAR SERBUK KETUMBAR + 1 SUDU KECIL SERBUK JINTAN MANIS + 1 SUDU KECIL SERBUK JINTAN PUTIH + 2 SUDU BESAR SERBUK KARI DAGING + 1 SUDU BESAR SERBUK CILI + SERBUK KUNYIT + GARAM + DAUN KARI + AYAM = GAUL SEMUA LEPAS TU PERAP... Saya perap ayam tu hampir 7 jam... Lagi lama lagi sedap.. Ohya, ketumbar, jintan manis & jintan putih tu, kalau dekat rumah u all ada yang jenis biji je, u all boleh je blend kering sendiri...
P/S : BOLEH TAMBAH PEWARNA HIJAU DALAM NASI UNTUK WARNA LEBIH CANTIK

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Menu tumis2 untuk anak umur 9 bulan

Kalau sebelum ni saya share 6 resepi makanan baby umur 8 bulan ke atas, hari ni saya nak share 1 resepi untuk anak umur 9 bulan ke atas... Resepi yang perlu kita tumis2... Menu yang kene tumis2 ni, untuk anak usia bermula 9 bulan... hari ni adalah hari pertama Afrina makan makanan yang melibatkan tumis2... Tapi saya pun kurang pasti apa nama menu ni... kalau saya namakan NASI SUP boleh ke?... Ke macam pelik?? Ke NASI AIR?? Apa2 je la... tak reti la saya bab2 nak bagi nama menu ni... janji anak saya makan sudahla...


Saya kalau masak makanan Afrina, mesti kena masak banyak... Mana taknya, Alisha & Aqilah makan jugak... padahal makanan Afrina NO SALT NO SUGAR, tapi kakak2 berebut makan sambil cakap sedap... Maybe sedap yang kakak2 rasa tu sedap dari perasa original bahan2 yang diletak dalam makanan tu.. Kesimpulannya, siapa kata makanan baby NO SALT NO SUGAR tak sedap kan?.. hehhe.. CARA : KULIT KAYU MANIS + BUAH PELAGA + BAWANG MERAH + BAWANG PUTIH = TUMIS HINGGA WANGI.. LEPAS TU MASUKKAN AYAM & GAUL2... MASUKKAN BERAS & GAUL2 JUGAK LEPAS TU MASUKKAN AIR + LOBAK MERAH + KENTANG... SIAP.. Bau dia macam sup tu la... wangi je bau time masak tu haaa... kalau ada daun sup ke bawang goreng ke... mesti lagi terangkat ni.. heheh

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

6 resepi makanan baby umur 8 bulan ke atas

Siapa cakap menu baby ni tak sedap? Siapa cakap menu baby ni asyik sama je? Walaupun NO SALT NO SUGAR, ianya tetap akan jadi sedap, dengan syarat, kita si ibu ni harus KREATIF MEMPELBAGAIKAN MASAKAN... Tak perlu di sua makanan orang dewasa, tak perlu diletak garam & gula dalam makanan anak, ianya masih belum sesuai untuk anak kita yang masih kecil... Untuk Afrina, saya memang excited nak masak macam2, tidak hanya fokus kepada bubur nasi.. Dekat bawah ni saya nak share dengan u all MENU MAKANAN BABY UNTUK UMUR 8 BULAN KE ATAS... masa 6 7 bulan hari tu, malas nak ambik gambar sebab masak puri je kan... Sekarang ni Afrina dah umur 9 bulan & dah ada 2 batang gigi... Ohya, bab2 nama resepi ni, saya main tulis je tau... tak retilah saya nak bagi nama resepi best2.. hahah
MANGGA BER YOGURT


U all boleh kenalkan yogurt dekat anak start umur 8 bulan tau... Nak beli yogurt tu pulak, kena pastikan ianya NATURAL YOGURT + FULL FAT... CARA BUAT : MANGGA MASAK RANUM DIPOTONG DADU + YOGURT...

RESEPI OAT PISANG BER YOGURT


Saya guna instant oat organic, actually yang bagusnya oat yang bukan instant la... tapi time saya nak beli tu, hanya ada yang ni... CARA BUAT : OAT + AIR PANAS... DAH KEMBANG, AMBIK OAT LETAK DALAM BEKAS DITAMBAH DENGAN PISANG YANG DIPOTONG DADU + NATURAL YOGURT.. untuk oat, kalau u all beli, tak kiralah samada ianya organic atau tak, u all kene pastikan ianya ZERO SUGAR tau.. Kata NO SALT NO SUGAR... hihi

PASTA REBUS


Untuk Afrina, saya menggunakan KID'S PASTA ORGANIC.. Kid's pasta ni senang, sebab memang ia dibuat khas untuk kanak2... so, saiz dia lebih kecil... CARA BUAT : REBUS PASTA BILA DAH NAMPAK SETENGAH EMPUK, MASUKKAN LOBAK MERAH + AYAM YANG DIPOTONG DADU..

PASTA BERSOS SAYUR.


Pasta bersos sayur ni memang sedap... Afrina makan memang banyak.. CARA BUAT : REBUS PASTA BERSAMA 2 TITIK OLIVE OIL... UNTUK SOS PULAK, AYAM + BROCOLI + LOBAK MERAH = KUKUS... LEPAS TU U ALL BLEND.. DAH SIAP BLEND, BOLEH TAMBAH AIR SIKIT UNTUK MENGURANGKAN TAHAP KEPEKATAN SOS DIA TU... 

BUBUR NASI BERSANTAN @ BUBUR LAMBUK VERSI BABY


Bubur lambuk versi baby ni, memang sedap..!! Time saya buat ni, memang saya buat banyakla... bukan setakat untuk Afrina makan, siap dengan ibu & kakak Afrina pun makan jugak... CARA BUAT : MASAK NASI HINGGA JADI BUBUR, LEPAS TU MASUKKAN AYAM + LOBAK MERAH... BILA AYAM & LOBAK MERAH DAH MASAK @ LEMBUT, MASUKKAN SANTAN...

LEMPENG KURMA


Lempeng ni antara resepi yang mengajar untuk anak pegang makanan sendiri... CARA BUAT : TEPUNG ATTA + PURI KURMA + AIR MASAK = GAUL SEKATA LEPAS TU MASAK ATAS KUALI YANG TAK MELEKAT TU... CARA BUAT PURI KURMA = KURMA U ALL KUKUS LEPAS TU KISAR BAGI HALUS

Cukuplah dulu banyak ni resepi yang saya share, lain kali saya share lagi yer... Moh la kita sama2 sediakan makanan untuk anak2 kita.... Masak sendiri lagi baik dari yang instant di pasaran... InsyaAllah...

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Nugget ayam HOMEMADE TANPA TELUR sedap tak beragak..!!


Rasa nak nangis lepas makan NUGGET AYAM yang saya buat ni haaaa... Mana taknya, rasa dia tu sedap tak beragak hokayyyy!!! Sedap sesangat..!!! Tiba2 rasa bangga, sebab tak sangka diri saya serajin ini... wakakaka... ;p.... Nugget ayam ni versi tanpa telur, maklumlah, anak sayakan eczema... tapi saya letak habbatus sauda & carrot... habbatus sauda tu untuk tingkatkan ketahanan diri anak2 saya ni.... Yang bab mayonis tu, u all gunalah VEGETARIAN PUNYA MAYONIS baru takda telur.... Takmo cakap banyakla, terus kepada resepi....


CARA : ISI AYAM, SAYA GUNA LEBIH KURANG SEMANGKUK PASTU DIBAHAGI KEPADA 2.... 1 BAHAGIAN SAYA BLEND, SATU BAHAGIAN SAYA POTONG DADU.... AYAM BLEND + AYAM POTONG DADU + SERBUK LADA SULAH + GARAM + HABBATUS SAUDA + LOBAK MERAH CINCANG + MAYONIS ANGGARAN 5 SUDU BESAR + TEPUNG GANDUM ANGGARAN 2 SUDU BESAR = GAUL SEKATA.... BENTUKKAN ADUNAN TADI IKUT SUKA U ALL PASTU GOLEK ATAS TEPUNG GANDUM.... GORENG... SIAP..!!!

Ohya, bab sukatan bahan tu, saya ni main letak je... takda nak sukat2 ke apa ke... letak ikut suka hati saya je nak letak banyak mana.... Kalau u all dah try nanti bagitahulah saya yer... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Biskut TANPA GARAM & TANPA GULA untuk anak2...

Secara peribadinya, saya lebih selesa masak solid food untuk Afrina berbanding guna yang dah ready di pasaran... Bukan solid food je... Senang cakap, saya suka anak2 saya makan dari air tangan saya sendiri.. Sebab tu saya berazam, satu hari bila Alisha dah sekolah rendah, saya nak bekalkan dia dengan masakan yang saya masak.. Baru2 ni saya ada buat kudap2 untuk Afrina... Buat biskut je pun... tapi biskut yang saya buat untuk Afrina ni, TANPA GARAM & TANPA GULA yer... maklumla, umur Afrina baru nak masuk 8 bulan... so, NO SUGAR NO SALT... Hari tu saya dah buat entry kenapa tak boleh bagi anak makanan yang ada gula or garam sebelum sampai usia yang sepatutnya... Saya ada share gambar biskut Afrina ni di facebook, ramai pulak mintak resepi, so saya nak share la di blog..


Biskut ni bukan saya buat sorang tau... atas bantuan Alisha & Aqilah... doranglah yang tukang terap biskut ni.. hahha.. Kalau u all nak tahu, rasa biskut ni sangat2 sedap..!! Bayanglah, Afrina sekali makan boleh habis 2 3 keping... bukan je Afrina yang makan, termasuk dengan kakak2 & ibu dia... hahhahha... sedap sungguh u all... Membuka selera orang tua macam saya ni haaa... kah kah kah.... dah la bau wangi.. tak beragak betoi biskut Afrina ni tau... Biskut ni sesuai untuk anak2 yang berusia 7 bulan ke atas... Biskut ni jenis yang cair di mulut yer... Rasa macam nak buat biskut ni je hari raya nanti... hahhah


Bahan2 yang digunakan tersangatlah simple cuma harga je sedikit mahai... Macam butter unsalted tu, 200 gram je pun tapi dekat nak sepuluh hengget seketoi... Terkejut ibu dia tengok rege... hahhahhah... tapi demi kebaikan anak, 10 hengget tu rasa macam seposen je.... Tu diaaaa hebat tak perbandingan dia... (",) redha je la kan, semua ibu2 di dunia ni nak yang terbaik untuk anak2... benda mampu takda masalah la kan... lagipun air tangan ibu tu lebih berharga dari beli yang berlambak2 di pasaran tu... demi biskut Afrina, segalanya ibu sanggup... perghhhh..!!

CARA : 2 CAWAN TEPUNG ATTA (tepung yang biasa orang guna buat capati) + 2 CAWAN TEPUNG JAGUNG = AYAK.... PURI KURMA + KISMIS (rebus or kukus kurma & kismis pastu blend) + 200 GRAM BUTTER UNSALTED = PUKUL (saya guna mixer) HINGGA KEMBANG PASTU MASUKKAN TEPUNG YANG DIAYAK TADI SEDIKIT DEMI SEDIKIT... PASTU U ALL GAUL2 ADUNAN HINGGA IA TAK MELEKAT DI BEKAS... LEPASTU APA LAGI, U ALL GELEK LA BAGI LEPER & TERAP IKUT ACUAN YANG ADA DI RUMAH U ALL... PASTU BAKAR PADA SUHU 150C SELAMA 15 MINIT OR SEHINGGA IA BERTUKAR WARNA PERANG... SIAP..!!!

P/S : TEPUNG ATTA TU DIGANTI DENGAN TEPUNG GANDUM PUN BOLEH JE.... TAPI SEELOKNYA TEPUNG GANDUM YANG UNBLEACH

P/S : SUKATAN NI BOLEH DAPAT LEBIH KURANG 100PCS

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Puding bandung cincau

Dah lama saya tak buat puding, akhirnya minggu lepas saya buat PUDING BANDUNG CINCAU... Tak beragak tau, siap berlapis bagai... hahahaa... Dah lama tak buat puding, tiba2 wujud pulak bakat seni... biasanya puding saya semuanya jenis campak2... Tiba2 masa nak buat puding bandung cincau tu teringat teknik yang orang buat puding oreo tu haaa.. Tapi saya tak pernah pun buat sebab saya tahu takkan menjadi punya saya nak lapis2 bagai tu.. Satu perangai yang buruk kan, belum cuba tapi dah kata tak boleh...


Cumanya puding bandung cincau saya ni kekurangan cincau la pulak... Udah gaya orang kedekut cincau pulak.. hahaaa... Actually saya tuang puding ni dalam bekas warna pink, so, saya tak nampaklah kejadian puding tu... sepatutnya saya letak dalam bekas yang natural... baru nampak lapisan puding tu... Takpala, maybe next time... Yang ni pun dah ok untuk orang yang macam saya yang hanya pandai campak2 je selama ni... 


CARA : SEPEKET SERBUK AGAR2 + 1 LITER AIR + GULA = MASAK HINGGA GULA LARUT... SETIN SUSU CAIR + 2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG + VANILA = KACAU BAGI LARUT PASTU MASUKKAN DALAM PERIUK TADI.. BILA DAH GELEGAK BAHAGIKAN KEPADA 2 BAHAGIAN... 1 BAHAGIAN LETAK SIRAP ROSE & SATU BAHAGIAN LAGI U ALL GUNA UNTUK LETAK LAPISAN TENGAH2 NANTI.... LEPAS TU U ALL LETAK SEPARUH ADUNAN WARNA PINK TU DALAM BEKAS, TUNGGU KERAS SEKEJAP & MASUKKAN PULAK CINCAU YANG DAH DISAGAT & TUANG ADUNAN YANG TAK CAMPUR SIRAP TU... PASTU TUNGGU KERAS JUGAK.. BILA DAH KERAS, TUANGKAN SEMUA ADUNAN WARNA PINK TADI... OHYA, JIKA LAPISAN TU TERLAJAK KERAS, U ALL BOLEH TOREH2 SIKIT DENGAN GARFU BARU TUANG ADUNAN LAIN... SUPAYA LAPISAN TU BERCANTUM... SIAP..!!

P/S : KERAS YANG SAYA MAKSUDKAN TU BUKAN BETOI2 KERAS TU TAU... SEKADAR BOLEH UNTUK DILETAK LAPISAN KEDUA TU JE, SUPAYA LAPISAN PERTAMA & KEDUA TU TAK BERCAMPUR...

P/S : LAPISAN TU NAK CEPAT KERAS PUNYA PASAL, SAYA LETAK DEKAT TEMPAT BEKU... TAK LAMA PUN, 3 4 MINIT JE...

P/S : ADUNAN YANG BELUM GUNA TU, SAYA BIARKAN ATAS DAPUR DENGAN API YANG PERLAHAN SEMENTARA TUNGGU LAPISAN KERAS

P/S : 2 GAMBAR DI ATAS BERBEZA WARNA ATAS FAKTOR PENCAHAYAAN 

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Bihun goreng tomyam tersangat sedap..!!

BIHUN GORENG TOMYAM ni memang tersangatttttttttttttt sedap ok!!!!!! Saya nak jugak 'paksa' u all suruh buat...hahhah... Ini lagi satu menu @ resepi mak saya yer... Kalau sebut resepi mak, confirm sedapla..!! Kata tengah rindu parent, so, layankan je resepi mak saya ni yer... BIHUN GORENG TOMYAM ni adalah menu yang paling laku time kami buat open house... Sekejap je dah licin... Siapa yang pernah makan bihun goreng tomyam mak saya ni, pasti yang tu dulu diterjah setiap kali open house... Saya nak share RESEPI BIHUN GORENG TOMYAM tu dekat sini, moga2 ianya jadi panduan untuk cucu2 mak saya ni kelak... moga mak saya dapat pahala jugak dari perkongsian ini... InsyaAllah...


CARA : BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + CILI HIDUP + CILI PADI = BLEND... TUMIS BAHAN BLEND LEPAS TU MASUKKAN AYAM + SEDIKIT AIR... PASTU MASUKKAN LOBAK MERAH + BUNGA KOBIS + PUTIK JAGUNG + LEBIH KURANG 3 BATANG SERAI YANG DIKETUK + DAUN LIMAU PURUT YANG DIKOYAK2 + GARAM... PASTU MASUKKAN BIHUN... KACAU2... SIAP!!! U all try la, resepi sangat mudah... TAK PAYAH GUNA PERENCAH TOMYAM KE, KIUB TOMYAM KE... TAPI RASA DIA kebaboooommmmmmmm!!! Dah try hantar laporan yer... muahhahha

P/S : BIASANYA MAK SAYA LETAK UDANG TAPI SAYA TAK LETAK SEBAB ALERGIC... BIASA MAK SAYA LETAK BUNGA KOBIS TAPI SAYA LETAK BROKOLI SEBAB TAKDA BUNGA KOBIS PUTIH TU... BIASA MAK SAYA LETAK LOBAK MERAH TAPI SAYA TAK LETAK SEBAB DAH HABIS STOK..


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Ayam Masak Merah stail mak saya

Bila duduk berjauhan dari family, yang jadi masalah adalah bila saat rindu masakan mak... Kalau rumah tu berdekatan, kan senang terus je pergi rumah mak... Tapi yang jadi masalahnya bila duduk berjauhan... nak tak nak, kenelah masak sendiri guna resepi mak... harini saya teringin nak makan ayam masak merah stail mak saya... Ayam masak merah stail mak saya ni jenis kering, takda kuah... ayam tu pulak digoreng garing... Bila makan, sambal2 yang melekat dekat ayam tu digaul dengan nasi yang tengah panas... Ya Allah Ya Tuhanku... Sedap sungguh.. lebih2 lagi bila dicampur pulak dengan air tangan mak tu... memang menaik selera...!!! Arghhhh rindunya dekat family... Dah nak 3 bulan tak balik rumah parent saya, InsyaAllah minggu depan kami balik...


Dah rindu mak, rindu abah, so, saya share lah resepi ayam masak merah stail mak saya yang simple je ni haaa... CARA : AYAM + GARAM + KUNYIT = DIGORENG GARING... BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH + HALIA + CILI KERING (biasa mak saya guna cilibo @ cili kering yang dah direbus & diblend) = BLEND... TUMIS BAHAN BLEND LEPAS TU MASUKKAN GARAM + GULA + SOS CILI + SOS TOMATO + AIR ASAM JAWA = MASAK LAMA2 SAMPAI CILI MASAK @ BERTUKAR WARNA JADI MERAH GELAP PASTU MASUKKAN AYAM GORENG & LETAK BAWANG BESAR POTONG BULAT... GAUL2.. SIAP!!! 

AYAM MASAK MERAH VERSI SAYA @ BERKUAH

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku" 

Ayam madu melekat lekit hingga menjilat jari

Kalau u all jenis seorang yang suka masak guna resepi asli yang memang guna banyak bahan, pasti resepi itu takda di blog saya... Tapi kalau u all jenis yang sukakan masakan simple yang jenis campak2 je dalam periuk belanga tu, hari2 u all singgah blog saya intai RESEPI tau... hahhah... Saya memang pencinta masakan yang simple tapi sedap... Resepi campak2 bagilah dekat saya... Hari ni nak share resepi AYAM MADU YANG MELEKAT LEKIT ni pulak dekat u all... Lepas makan confirm jilat jari.. hehhe


TUMIS BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 5 ULAS YANG DITUMBUK LUMAT.. LEPAS TU MASUKKAN AYAM & GORENG SEKEJAP LEBIH KURANG 5 MINIT.. LEPAS TU MASUKKAN SOS CILI + SOS TIRAM + KICAP MANIS + MADU + AIR = MASAK HINGGA KUAH KERING... SIAP!! Bab sukatan madu tu, terpulang dekat u all yer... samada nak manis or camne... yang saya buat ni just nice la... Tak over manis... tapi memang sedap untuk diratah..!! Tiba2 rasa alangkah bestnya kalau buat ayam madu bahagian sayap jer... Ohya, lupa nak cakap, sementara nak tunggu ayam tu masak, u all kacaulah jugak ayam tu sekali sekala tau...


"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Biskut roti mudah & sedap

Semalam Alisha bagitahu saya "Ibu, biskut dah habis"... Dekat rumah saya ni memang sentiasa ada biskut kering 4 segi tu... Tapi semalam dah habis so tak dapatlah anak saya tu makan.. Kami nak balik kampung hari ni so tak sempatlah nak pergi beli kan... Last2 saya terpikir nak buat BISKUT ROTI DINASOUR... Alaa bentuk je pun macam dinasour... Roti tu biasa je... Walaupun biskut roti ni teramat mudah nak buat, anak2 tak berenti cakap "Sedap"... Nampak tak anak2 yang luhur ni camne menghargai masakan seorang ibu walaupun masakan simple sangat...


Mula2 sekali saya potong roti gardenia guna sandwich cutter bentuk dinasour.. Lepas tu saya sapu dengan marjerin & letak atas tray yang saya dah lapik dengan kertas pastu saya tabur dengan gula perang... Sajalah taknak guna gula putih... Gula perang ni kurang manis..



Dah siap, saya bakar dengan suhu 150 C selama 15 minit... Dia akan tukar warna jadi perang... Bila makan krup krap krup krap bunyi dia... Untuk anak2 kecik pun boleh jugak bagi... Tapi saya lupa start umur berapa... Tapi yang pasti umur Afrina 7 bulan ni tak boleh makan lagi la... U all boleh letak marjerin yang unsalted tu... pandai2lah u all adjust kalau nak bagi anak yang belum sesuai makan makanan yang ada garam & gula tu yer... Lagi satu kalau takda cutter, u all potong je panjang2 macam jejari tu pun boleh je... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Resepi pes tomyam

Ingat lagi masa mula2 kawen dulu, saya nak beli pes tomyam tapi my dear tak bagi sebaliknya disuruhnya saya buat pes sendiri.. dah la baru kawen kan, masak pun tak berapa nak reti... memang my dear suka betoi bab2 mencabar isteri dia ni tau... Tapi takpala, kalau bukan kerana my dear, rasanya sampai sekarang saya tak reti masak kot... hehhe.. Ohya, tau tak, masa mula2 kawen kan saya memang tak reti masak, so, saya buatlah pes tomyam sendiri.. time tu tengok dekat google dia punya resepi... Yang jadi masalahnya bila saya masak pes tu sekejap je.. time tu tak tahu lagi bab2 nak kene masak sampai pecah minyak la sampai cili masakla.. Last2 my dear sakit perut... adehhh.. Pengalaman betoila... Memang dalam bab masakan, saya banyak belajar dari pengalaman... hari ni saya nak catat dekat blog ni pasal pes tomyam homemade @ yang saya buat sendiri.. kalau u all google bahan2 dia lagi banyak tapi saya ni buat just guna bahan yang ada di rumah je.. tapi rasa dia tak mengecewakan...

Warna gambar tak sama seperti warna sebenar yang lebih gelap 

CARA : BAWANG BESAR + SERAI + DAUN LIMAU PURUT + CILI KERING = BLEND... PASTU TUMIS BAHAN BLEND + GULA + GARAM + AIR ASAM JAWA = TUMIS SAMPAI CILI MASAK @ BERTUKAR WARNA MERAH GELAP.. SIAP..!! Kalau dah kering, u all tambah je air.. sampai cili masak... guna api kecik je... Saya masak hampir 2 jam la jugak.. Sukatan dia u all agak2 sendirila, saya masak tak reti sukat2 ni.... main agak2 je... Saya buat banyak sebab boleh simpan dalam peti ais... Ketika masak ni kan, bau dia wangi sangat... bau daun limau purut tu...

Warna gambar tak sama seperti warna sebenar yang lebih merah.. Kuah nampak cair sebab terletak air banyak.. hahha

Ini Tomyam ayam antara contoh yang saya guna pes yang saya buat tu... Saya masak tomyam ayam ni pun main campak je ni u all... AIR + AYAM + BAWANG BESAR + BAWANG PUTIH KETUK + CILI KETUK + DAUN LIMAU PURUT + SERAI KETUK + AIR PERAHAN LIMAU KASTURI + GARAM + PES TOMYAM = MASAK HINGGA AYAM TU HAMPIR MASAK LEPAS TU MASUKKAN SAYUR2 YANG U ALL NAK, MACAM SAYA MASUKKAN LOBAK MERAH... BILA LOBAK DAH HAMPIR EMPUK, SAYA MASUKKAN BROKOLI & TUTUP API = SIAP..!!

My dear tanya saya, "masak guna perencah apa"... saya jawablah "buat sendiri"... Saya tanya pulak "sedap or tak", My dear cakap "tak pedas"... Lepas tu saya jawab pulak, "Memang nak buat pedas tapi memandangkan anak2 nak makan jugak, so, Ina takla buat pedas"... Lepas tu my dear cakap "Bolehla tare ni"... maksud my dear tu kiranya, bolehla tahap yang saya masak tu... My dear sebut bolehla tu pun bagi saya my dear maksudkan sedap cuma tak pedas... Sekadar sebut bolehla tu pun dah cukup kembangkan lobang hidung... hahahh.. mahunya tak, my dear bukan jenis yang senang nak puji apa yang saya masak... kalau tak sedap memang laju je cakap... keluar perkataan bolehla tu pun dah kira bagus... hahhaha... Biasa kalau tanya dia diam je..

Masak untuk kali kedua guna baki pes yang sama dengan masakan pertama yang di atas... Lebih umphhh..!!

P/s : Nak lagi sedap letak lengkuas ketika blend bahan untuk pes & tomyam

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"

Ayam panggang @ bakar yang simple tapi umphhhh..!!!

Nak tanya u all, bakar dengan panggang tu maksud berbeza ke sama je?... Saya jadi kompius pulak panggang tu macamana, bakar tu macamana... ke bakar & panggang tu sama je... haha.. Kalau u all tahu apa beza dia, bagitahu saya di ruangan komen yer... TQ (^_^) Dah lama saya teringin nak masak ayam bakar @ ayam panggang sekor ni tau... maksud saya sekor yang betoi2 sekor tanpa potong2 tu haa... cuma tu la, kurang keyakinan lagipun ayam sekor besar... so, risau takut tak menjadi... Sampailah minggu lepas, dalam peti ais rumah saya ni penuh dengan ayam, puncanya mak saudara saya yang di Terengganu bagi ayam dekat saya... parent saya balik Terengganu, tu yang mak saudara saya bagi ayam tu... Ayam tu pulak, saiz dia tak besar sangat.. so, tu yang rasa yakin je nak masak AYAM BAKAR @ AYAM PANGGANG BLACKPAPER AYAM SEEKOR...


Bila dah buat tu, anak saya si Aqilah makan sampai separuh dari sekor ayam tu haa... punya sedap dia meratah... Oh anak2 saya memang jenis suka makan yer... tapi semua ikut spesis ibu dia.. makan banyak tak mau besar2... Time ni saya masak ayam seekor & 2 bahagian peha... Bagi saya ianya memang sedap walaupun bahan2 dia tersangatlah simple...!! sampai saya perasankan diri lebih sedap dari ayam golek yang orang jual dekat taman rumah saya ni... hahhaha.. *hebat tak keperasanan saya?? Wakakkak :p

Haa nak tau tak apa komen my dear?? Tak payah tahu sebab my dear tak komen apa2 pun... ahhahhah... Tapi saya tahu my dear pun rasa sedap... sebabnya lepas saya makan tu, saya telefon mak saya... tengah2 cakap telefon tu, mak saya ada tanya "Sukri cakap apa?".... Lepas tu saya jawablah... "Sukri tak cakap apa2 pun..."... Sambil2 tu saya gelak sebab my dear pun gelak tengok saya & time tu jugak hidung my dear dah kembang kempis... pastu saya cakap dekat mak saya "Mak, kakyong rasa sukri cakap sedap sebabnya hidung dia dah kembang kempis"... my dear gelak je saya cakap camtu... ahhahhah... Saya tau, bila itu reaksi my dear, jawapannya sedaplah... Hahhah mesti family my dear pun tak tahu pasal "hidung kembang kempis" my dear ni kan... heheh..

Sekarang ni, moh la kita masuk pada resepi dia... Sebelum tu saya nak cakap, resepi ni simple je tau, bahan2 dia saya guna yang ada di rumah saya je... bukan apa, takut nanti u all bandingkan dengan resepi orang lain pulak... Sayakan jenis yang suka pada masakan yang simple & sedap... sebab saya ni suka buat kerja laju2 dekat dapur... saya nak segala benda yang saya buat cepat2, slow2 ni tak suka... ehheh CARA : AYAM + HALIA + AIR = REBUS BAGI 3/4 MASAK OR SEPARUH MASAK (tujuan saya rebus dulu sebab taknaklah nanti kalau saya bakar tapi tak masak dekat dalam dia... dah la saya ni tak pakar bab2 suhu guna oven ni haa)... BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 6 OR 7 ULAS + HALIA LEBIH KURANG 2 INCI = TUMBUK... AMBIK AYAM YANG DAH REBUS TADI, SAPU MARJERIN DEKAT BADAN AYAM TU LEPAS TU AMBIK BAHAN TUMBUK TADI GAUL2 DEKAT AYAM... TAK LUPA JUGAK GAULKAN SEKALI DENGAN LADA HITAM TUMBUK... LEPAS TU MASUKKAN GARAM + GULA + SOS TIRAM = PERAP... SAYA PERAP LEBIH KURANG 3 JAM.. BAKAR PADA SUKU 160C @ 40 MINIT... (ini untuk oven rumah saya)... KETIKA BAKAR TU JUGAK, ADALA LEBIH KURANG 2 3 KALI SAYA DUK RENJIS MINYAK ZAITUN ATAS AYAM TU... KONON TAK NAK BAGI NAMPAK KERING LA..SIAP..!! Kalau u all takda oven pun, boleh je guna pemanggang ajaib tu haa... or apa2 je peralatan yang ada di rumah u all tu...


Ohya, lagi satu nak cakap, saya bakar or panggang ayam ni atas tray tau... alaa yang bekas warna hitam yang memang dah tersedia dalam oven tu haaa... cuma saya lapikkan dengan ALUMINUM FOIL...

Sos blackpaper ni pucat sikit warnanya sebab kicap manis habis... ada secoettttttt je... hahhaha... jadilah dari takda langsung...

Disebabkan ketika saya masak minggu lepas tu, Aqilah banyak meratah, so, hari ni saya buat lagi sekali siap dengan SOS BLACKPAPAER lagi... konon nak bagi anak2 cicahla bila meratah tu kan.... Sebelum ni saya pernah share RESEPI CHICKEN CHOP SOS BLACKPAPER... Tapi kali ni saya guna resepi lain sebab resepi yang saya pernah share tu, takda bahan la pulak... so, guna resepi yang lebih mudah ni... CARA : CAIRKAN MARJERIN LEPAS TU TUMIS BAWANG PUTIH LEBIH KURANG 4 ULAS LEPAS TU MASUKKAN TEPUNG GANDUM LEBIH KURANG 2 SUDU = KACAU.... MASUKKAN AIR REBUSAN AYAM YANG KITA REBUS TADI TU PASTU MASUKKAN CENDAWAN BUTANG (kalau ada) + SOS TIRAM + SERBUK LADA HITAM + KICAP MANIS = MASAK SAMPAI SEKATA... JIKA PEKAT TAMBAH AIR REBUSAN TU LAGI YER... SIAP..!! Pandai2lah u all adjust nak pekat ke cair ke... ikut suka hati u all... dalam masakan ni, kita yang buat dia, tekak kita pun berbeza... saya suka pekat, belum tentu u all pun suka pekat kan... so, terpulang... janji sedap di tekak u all & orang2 yang nak jadi tukang makan tu.... (",)

"Ya Allah,Terima kasih atas rezeki anak yang kau kurniakan kepadaku, aku memohon moga kau kurniakan rezeki anak untuk rakan2 ku seperti mana kau kurniakan untukku"
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
© Copyright Reserved to IntaNBerliaN l Designed by DayangDeno