Pada 02/09/2015 baru ni, genap umur anak solehah Afrina setahun... Biasanya hari lahir anak2 saya, mesti kami beli kek sebagai tanda ingatan.. Anak2 saya ni pulak memang penggemar kek... Tapi biasanya saya beli je kek di kedai... tak retilah saya nak buat kek canggih2 tu haaa... Cumanya tu la, untuk Afrina ni, saya rasa tak nak lah beli kek di kedai.. bukan apa, sebab nanti kalau beli, bukan Afrina dapat makan pun... dah sah2 la kek tu ada letak gula kan... Saya ni kalau boleh nak bagi Afrina makan jugak kek hari lahir dia tu... bukannya sekadar nama je kek hari lahir Afrina tapi Afrina sekadar tengok je tak dapat makan...
Beberapa hari jugak saya duk pikir nak buat kek apa untuk Afrina... Macam2 dalam kepala ni pikir, tapi bila sampai je tarikh 02/09/2015 tu, saya tak guna pun idea yang dipikir tu... sebaliknya saya pergi godek2 dekat dapur apa bahan yang ada... makanya datanglah idea saya nak buat KEK KURMA TANPA TELUR sempena birthday Afrina... Saya tak letak telur pasal telur dah habis... Alisha & Aqilah makan kek ni cakap sedap... bagi saya pun sedap jugak sebab ianya moist..
CARA : 1 CAWAN TEPUNG GANDUM + 1 SUDU KECIL SODA BIKARBONAT = AYAK... KURMA DIBUANG BIJI = KUKUS... KURMA KUKUS + 3/4 CAWAN SUSU SEGAR = BLEND... BAHAN BLEND + 1/2 MINYAK MASAK = KACAU SEBATI LEPAS TU MASUKKAN TEPUNG YANG DIAYAK TADI SEDIKIT DEMI SEDIKIT... KACAU RATA & BAKAR... SIAP..!! Saya bakar kek ni pada suhu 170c selama 30 minit... Ohya, untuk pengetahuan u all, kek ni kecik je tau... sesuailah setakat untuk bagi anak2 makan... Lagi satu, kalau u all takda oven, kukus pun boleh.. guna pemanggang ajaib pun boleh...
Sebenarnya saya nak letak minyak zaitun, tapi dah minyak zaitun pulak ketandusan stok... itu yang saya guna minyak masak... Haa nak bagitahu ni, fresh milk tu untuk anak usia setahun ke atas baru boleh bagi minum atau letak dalam masakan yer... Untuk mencantikkan lagi kek birthday afrina ni, makanya saya hiaslah atas kek tu dengan buah-buahan yang ada dalam peti ais... Walaupun kek birthday di usia setahun Afrina ni bukan buatan kedai... walaupun kek birthday setahun Afrina ni tak canggih... tak ber"fresh cream" bagai... tak ber"fondant".. tapi saya buat dengan penuh kasih sayang untuk Afrina... Walaupun saya tak reti masak kek, tapi demi nak meraikan birthday Afrina... saya buat jugak... Saya percaya, walaupun anak kita masih lagi on, NO SALT NO SUGAR ADDED dalam masakan dia, anak2 kita tetap dapat makan makanan yang sedap2 & berkhasiat... lebih2 lagi dari air tangan kita iaitu ibu mereka... yang penting kita sebagai ibu harus RAJIN... tak kreatif pun takpa, yang penting kena rajin... bab kreatif tu boleh cedok idea kawan2...
nini
September 30, 2015
